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Arroz cremoso com vieiras com thermomix

12 junio, 2022

Arroz cremoso com vieiras com thermomix Adoro vieiras desde o dia em que as descobri, há não muitos anos, antes de nem saber que existiam e foi uma paixão.

Eu gosto deles de qualquer forma enlatados como aperitivo, ou em sua casca para grelhar e como poderia ser de outra forma quando os experimentei em um arroz foi algo fantástico, desde então costumo fazê-los muito Esta receita pede vieiras

Pessoas

Tempo de cozimento:

30 minutos

Tempo total

30 minutos

Cozinha

cozinha espanhola

Categoria:

1 pratos thermomix Arroz e batatas com thermomix

Ingredientes do arroz cremoso com vieiras com thermomix

15 vieiras
800 gramas de caldo de peixe
Salsinha
2 saquetas de fios de açafrão
½ colher de chá de sal
150 gramas de vinho branco
50 gramas de suco de laranja
2 dentes de alho
200 gramas de tomate triturado
150 gramas de pimenta vermelha
50 gramas de azeite extra virgem
300 gramas de arroz bomba
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde

Preparação de arroz cremoso com vieiras com thermomix

Começamos por colocar o caldo de peixe no nosso copo da bimby. Costumo usar aneto se não tenho tempo para fazer um bom caldo de peixe caseiro. Acrescentamos a salsa, o alho, o açafrão, o vinho, o sal, a laranja suco e programamos
45 segundos / velocidade 8
retire e reserve para mais tarde
Sem lavar o copo, colocamos o pimentão verde, o pimentão vermelho e o tomate e programamos
6 segundos / velocidade 7
Adicione o azeite virgem e programe
10 minutos / temperatura varoma / velocidade 1
Agora colocamos o arroz e programamos novamente
2 minutos / 100ºC / virar à esquerda / velocidade da colher
adicione as vieiras e o caldo reservado no início e programe
12 minutos / 100ºC / virar à esquerda / velocidade da colher
Deixe descansar 5 minutos no mesmo copo thermomix e nosso arroz cremoso com vieiras com thermomix estará pronto para comer, um bom copo de vinho branco ou albariño para acompanhar e delicioso…