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Arroz cremoso com bochechas com termomix

20 octubre, 2021

O arroz é um ingrediente fascinante na cozinha, tão versátil que se combina com qualquer outro ingrediente, tão nobre que não faz mal a ninguém e tão abundante que é conhecido em todo o mundo e existem milhares de formas de o preparar.

Desta vez adiciono um deles, arroz cremoso com bochechas com termomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

50 minutos

Tempo total

50 minutos

Cozinha

espanhol

Categoria:

Arroz e batata com termomix

Ingredientes

4 bochechas de porco (aproximadamente 500 gramas)
45 gramas de azeite suave
2 dentes de alho
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 cebola grande
100 gramas de tomate natural esmagado
50 gramas de vinho branco
Um pouco de páprica doce ou em seu lugar um pouco de pimenta vermelha em pó salteada
300 gramas de arroz
800 gramas de água
3 colheres de sopa de ervilhas enlatadas, previamente enxaguadas e escorridas (opcional)

Preparação

Para começar com este maravilhoso e muito apetitoso arroz cremoso com bochechas com termomix, deve-se cortar as bochechas em pedaços.
Em seguida, despeje o óleo no vidro da termomixa e nas bochechas cortadas em pedaços, programe.
5 minutos / temperatura Varoma / rotação reversa / velocidade 1.
Assim que as bochechas estiverem fritas, retire do copo de termomix e reserve por alguns minutos.
Por outro lado, de volta ao copo de termomix, junte os dentes de alho juntamente com a cebola e os pimentos picados em pedaços, programe.
5 segundos / velocidade 5.
Quando os legumes estiverem ralados, com o auxílio de uma espátula, baixe os restos e programe.
8 minutos / temperatura Varoma / velocidade 1.
Quando o molho de legumes estiver pronto, acrescente a medida de tomate amassado e programe.
5 minutos / temperatura Varoma / velocidade 1.
Em seguida, despeje as almofadas de bochecha reservadas e programe.
3 minutos / temperatura Varoma / rotação reversa / velocidade 1.
Para continuar, adicione a páprica doce ou pimenta vermelha e programe.
1 minuto / temperatura Varoma / rotação reversa / velocidade 1.
Em seguida, despeje o vinho branco, retire a taça para facilitar a evaporação do álcool, programe.
1 minuto / temperatura Varoma / rotação reversa / velocidade 1.
Continue, adicionando a água, o sal e o corante alimentar, programa.
20 minutos / Temperatura 100 ° /
Assim que as bochechas estiverem bem cozidas, é hora de despejar o arroz e as ervilhas, previamente enxaguados e programar.
14 minutos / Temperatura 100 ° / Rotação reversa / Balde de velocidade.
Terminado o tempo de cozedura, deixe repousar alguns minutos para que todos os sabores se integrem. Em seguida, sirva ou passe para uma travessa.