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Batatas cozidas com camarão com termomix

3 agosto, 2021

Algumas receitas são uma delícia de levar na hora, mas se estiver frio como está enquanto estas linhas estão sendo escritas, este prato dá vontade de sair correndo para comprar os ingredientes para fazê-lo agora mesmo.

Bem, deixamos aqui a receita para você fugir porque é bom, não, as seguintes Batatas cozidas com camarões com termomix

Pessoas

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

Arroz e Batatas com Termomix Frutos do Mar com Termomix Peixe com Thermomix

Ingredientes

500 gramas de camarão
500 gramas de água
20 gramas de azeite
1 colher de sopa de polpa de chouriço
100 gramas de pimenta vermelha em pedaços
100 gramas de pimenta verde em pedaços
175 gramas de cebola em pedaços
175 gramas de tomate esmagado em lata
2 dentes de alho
1 quilo de batata frita
1 folha de louro seca
1 colher de chá de cominho moído
½ colher de chá de noz-moscada moída
1 – 2 pitadas de pimenta moída
salsa fresca picada

Preparação

para começar descascamos e lavamos as batatas e «clicamos» e reservamos
Descascamos os camarões e reservamos os corpos de um lado e reservamos também as cascas e cabeças do outro.

Nós fazemos o fumet

Adicione as cascas e cabeças dos camarões ao nosso copo de termomix e pique
4 segundos / velocidade 5
Nós adicionamos a água e programamos
5 minutos / 100 ° C / velocidade 1
Coe o caldo com uma peneira e reserve.
com o vidro limpo e seco
Deite no copo o azeite, os pimentos verdes e vermelhos, a cebola, a polpa do chouriço, o tomate amassado e o alho e pique
6 segundos / velocidade 4
então nós fritamos tudo
10 minutos / 120 ° C / velocidade 1.
Acrescentamos o caldo reservado, as batatas, a pimenta, o cominho, a nossa butternut e a folha de louro e programamos
25 minutos / 100 ° C / rotação reversa / velocidade da colher.
Sirva em vasilhame, mexa bem devagarinho e deixe descansar por 5 minutos. Coloque salsa picada por cima e pronta para comer