Vieiras com mel e pimenta com thermomix

Preparação de Vieiras com mel e pimenta com thermomix

1. Retire as vieiras das suas conchas com a ajuda de uma faca e limpe-as bem, retirando todas as partes não comestíveis da vieira, de preferência deixando apenas a carne branca.
2. Em seguida, coloque um pouco de sal e pimenta sobre eles e reserve por alguns minutos.
3. No copo do termomix, esmague os dentes de alho, programe.
4. 3 segundos / Velocidade 3
5. Retire o alho esmagado do copo com a ajuda da espátula, certificando-se de que não há restos nas paredes do copo da bimby, reserve.
6. De volta ao copo da bimby, adicione o vinagre de maçã junto com o molho picante, o mel e uma pitada de sal, programe.
7. 10 segundos / Velocidade 3
8. Aqueça uma frigideira em fogo baixo e adicione o azeite.
9. Quando estiver quente, frite o alho, previamente esmagado, frite até o alho dourar, adicione as vieiras, cozinhando-as de um lado para o outro.
10. Quando as vieiras estiverem cozidas e douradas, despeje o molho de mel na panela, mexa bem, certificando-se de que todas as vieiras estejam cobertas com o molho.
11. Cozinhe por 2-3 minutos até que o molho reduza ligeiramente de espessura e escureça ligeiramente.
12. Quando a preparação estiver pronta, desligue o lume, polvilhe salsa finamente picada e deixe repousar alguns minutos.
13. Sirva quente e delicie-se.
14. É um prato muito marcante, muito rico para acompanhar com um acompanhamento de arroz branco, batatas cozidas ou fritas ou simplesmente alguns legumes cozidos no vapor, os da sua escolha.