Barras de gergelim e mel com thermomix

Preparação de barras de gergelim e mel com thermomix

1. A primeira coisa para começar a preparar as barras de gergelim e mel é torrar as sementes de gergelim em uma panela em fogo alto por alguns minutos ou até que liberem seu cheiro particular. Depois de pronto, reserve.
2. Em seguida, coloque as cascas de limão e laranja a serem esmagadas no thermomix, programe.
3. 10 segundos / Velocidade 7
4. Com a ajuda da espátula, abaixe os restos das cascas de limão e laranja que aderiram ao vidro da termomix.
5. Imediatamente adicione o açúcar mascavo junto com o mel, programe.
6. 7 minutos / Temperatura 100° / Velocidade 1
7. Dilua o açúcar mascavo com o mel, junte as sementes de sésamo previamente tostadas e reservadas e programe.
8. 10 minutos / Temperatura 80° / Rotação inversa / velocidade 1
9. Enquanto todos os ingredientes são misturados, corte algumas folhas de papel manteiga ou papel antiaderente.
10. Despeje a mistura de gergelim e mel em uma das folhas de papel manteiga e cubra com a outra folha de papel manteiga, estenda até 1 cm de espessura.
11. Enquanto a mistura ainda está morna, unte uma faca e corte em barras do tamanho desejado e pronto, é só esperar esfriar.