Vieiras assadas com termomix

Preparação

1. Para começar a preparação destas maravilhosas Vieiras assadas com termomix, deite a cebola juntamente com o alho e a parte branca do alho-poró no copo de termomix e programe.
2. 10 segundos / velocidade 3 ½.
3. Depois de amassados ​​todos os legumes, com o auxílio de uma colher ou espátula, baixe os restos de legumes que aderiram às paredes e à tampa do copo de termomixa em direção às lâminas.
4. Em seguida, adicione 4 colheres de sopa de óleo e programe.
5. 5 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 5.
6. Quando o molho de legumes estiver pronto, acrescente o tomate, o açúcar e programe.
7. 10 minutos / temperatura 100 ° / velocidade 1.
8. Continue adicionando o colorau, o vinho e o programa.
9. 10 minutos / temperatura 100 ° / velocidade 1.
10. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
11. Enquanto isso, limpe as vieiras removendo as teias e as tripas. Enxágüe com bastante água e seque as cascas. Despeje-os em uma travessa.
12. Despeje um pouco do sofrito em cada casca, distribuindo bem de forma que alcance todas as alças.
13. Posteriormente, coloque uma vieira sobre o molho de cada casca, polvilhe com sal e pimenta, bem como regue com um fio de azeite e polvilhe com pão ralado.
14. Asse as vieiras com as cascas por 10 minutos a 220 ° C até que a farinha de rosca fique dourada.