23 agosto, 2021

Mexilhões em vinho com termomix

Frutos do mar são sempre um prazer e um prazer de comer, não apenas em ocasiões especiais. Nesta ocasião, se quer surpreender os seus entes queridos com um jantar requintado, partilhamos uma maravilhosa receita de Mexilhões em vinho com termomix.

Uma receita fácil, rápida e deliciosa. Não pare de tentar.

Pessoas

Tempo de cozimento:

25 minutos

Tempo total

25 minutos

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

Receitas de frutos do mar com Thermomix Diet com Thermomix

Ingredientes

1 quilo de mexilhões de bom tamanho
50 gramas de vinho branco
70 gramas de tomate esmagado em lata
30 gramas de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de amido de milho
Salsa para polvilhar

Preparação

Para começar o preparo deste delicioso prato de Mexilhões em vinho com termomix, deve-se limpar bem os mexilhões para isso, colocá-los em um escorredor e sob a água da torneira. Se encontrar mexilhões abertos, bata levemente na mesa e espere que fechem. Do contrário, jogue fora com aqueles que cheiram mal ou têm uma casca quebrada, limpe a casca. Depois de retirar os fios e restos orgânicos, passe-os na água mais duas vezes antes de colocá-los para cozinhar. Só então eles vão liberar a areia restante.
Assim que os mexilhões estiverem limpos, coloque o alho e a cebola cortados em pedaços no copo de termomix, programa.
5 segundos / velocidade 5.
Com a ajuda de uma espátula ou colher, baixe os restos de alho e cebola que aderiram às paredes e tampa do copo de termomixa para as lâminas, a seguir adicione o tomate juntamente com o açúcar e o azeite, programa.
5 segundos / velocidade 6.
Mais uma vez, coloque os restos da mistura nas lâminas e programe.
9 minutos / temperatura Varoma / velocidade 1.
Para continuar, acrescente o amido de milho diluído em um pouco de água e programe.
1 minuto / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
Em seguida, adicione o vinho ao molho e coloque o recipiente Varoma no lugar, despeje os mexilhões limpos no recipiente Varoma e programe.
15 minutos / temperatura Varoma / velocidade 1.
Assim que os mexilhões estiverem cozidos, retire-os do varoma e deixe esfriar um pouco.
Quando estiver quente, retire uma das cascas e coloque-as em uma travessa.
Despeje o molho por cima e voila, você tem um prato de mexilhões no vinho com termomix.