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Berinjelas à parmegiana com thermomix

27 junio, 2022

Berinjelas à parmegiana com thermomix Esta receita pede beringelas

berinjela é um dos vegetais junto com abobrinha que mais gostamos de comer em casa, esta receita de origem italiana é baseada em berinjela, molho de tomate e, como o próprio nome diz, principalmente queijo parmesão

É uma receita muito fácil graças ao nosso thermomix

Então vamos em frente e então você me diz o que pensa
a seguinte receita é feita para comer 6 pessoas

Ingredientes para fazer Berinjela Parmesão com thermomix

Berinjelas à parmegiana com thermomix

800 gramas tomate esmagado natural de uma jarra
70 gramas azeite extra virgem
3 berinjelas
100 gramas queijo parmesão ralado
200 gramas mussarela de búfala
3 folhas de manjericão fresco
1 colher de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de orégano seco

NOTA: – Faremos as berinjelas com pele e cortadas em lindas fatias como 1/2 centímetro de espessura

– a mussarela também será fatiada

Preparação de Berinjela Parmesão com thermomix. Passo a passo:

Vamos começar a trabalhar com nossas berinjelas, vamos lavá-las e cortá-las em fatias de 1/2 centímetro de espessura mais ou menos
e estamos colocando-os em nosso varoma do thermomix verticalmente, de forma que os orifícios do varoma não sejam cobertos e o vapor possa entrar corretamente

reservamos as beringelas na varoma

Colocamos no copo do nosso thermomix os 800 gr de tomate junto com o sal (a gosto), o orégano, o manjericão e o azeite
coloque o varoma por cima coberto e programe
30 minutos / temperatura varoma / velocidade 1.

Uma vez terminado, procede-se à remoção do varoma e do taoa, tendo muito cuidado para não nos queimarmos, pois a temperatura pode agora estar muito elevada.

Vamos pré-aquecer o forno a 180ºC

Vamos colocar uma fonte grande que suporta o forno e colocamos 1/3 das berinjelas cortadas em rodelas, colocamos 1/3 do queijo parmesão por cima e colocamos metade da mussarela também em rodelas
vamos colocar, claro, 1/3 do molho de tomate por cima cobrindo tudo o que podemos colocar às colheradas

Colocamos outra camada de berinjelas (mais 1/3) e fazemos a mesma operação novamente, mergulhando com o queijo e o tomate
e por fim outra camada com o restante das berinjelas, queijo e tomate

fechamos tudo com uma camada de parmesão em cima do tomate, para gratinar

Colocamos nossa fonte no forno e programamos o forno:
15 minutos / 180º / aquecimento para cima e para baixo

Quando terminar, gratinar por 3 minutos a 180ºC.

tiramos do forno e estamos prontos para comer nosso delicioso parmesão de berinjela com thermomix

Receita de Chomon