Berinjelas recheadas com camarões com thermomix
Berinjelas recheadas com camarões com thermomix
Para continuar a aproveitar as preparações vegetais neste verão quente, desta vez vamos dedicar uma deliciosa receita que contará com a berinjela. Esta receita pede beringelas
Este vegetal, importante na dieta mediterrânea, possui múltiplos benefícios para a saúde, devido ao seu baixo teor de gordura e alta porcentagem de água.
Mostre-se na frente de seus convidados com este belo e delicioso prato beringelas recheado com camarões com thermomix.
Berinjelas recheadas com camarões com thermomix
Pessoas
4
Tempo de preparação:
15 minutos
Tempo de cozimento:
35 minutos
Tempo total
50 minutos
Cozinha
Espanhol
Espanhol
Categoria:
Receitas de dieta com Thermomix Legumes com Thermomix
Ingredientes das beringelas recheadas com gambas com thermomix
- 200 gramas de camarões crus limpos e descascados
- 2 beringelas médias-grandes (corresponde a 4 porções)
- 4 dentes de alho
- 100 gramas de pimentão verde picado em pedaços
- 100 gramas de pimentão vermelho picado em pedaços
- 1 cebola pequena cortada em pedaços
- 1 cenoura ralada
- 50 gramas de alho-poró picado em pedaços
- 2 tomates picados em pedaços
- 50 ml de molho de tomate simples
- 50 ml de azeite extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão a gosto (para gratinar)
- Ramos de coentro ou salsa (para decorar)
Preparação de beringelas recheadas com gambas com thermomix
- Lave as berinjelas e corte-as ao meio, retire a polpa, deixando apenas 0,50 cm de borda. A polpa é cortada em cubos e reservada. E asse as metades de berinjela por 15 minutos com um pouco de azeite por cima.
- Enquanto as metades da berinjela cozem, adicione a cebola, os dois tipos de pimentão, o alho-poró e o alho no copo da bimby para misturar, programe.
- 5 segundos / Velocidade 5
- Em seguida, com a espátula, limpe as paredes do copo Thermomix e adicione o azeite, frite os ingredientes já triturados, programe
- 10 minutos / Temperatura 100° / Velocidade 2
- Adicione a cenoura ralada, a polpa da beringela e o tomate picado, programe.
- 20 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
- Em seguida, adicione o molho de tomate, programe.
- 5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
- Quando o recheio estiver pronto, adicione-o às metades, coloque os camarões por cima.
- Asse por alguns minutos até que os camarões estejam cozidos, aproximadamente 15 minutos. Se você quiser adicionar um pouco de queijo parmesão para gratinar, isso é opcional.