Bolo congelado de chocolate e laranja com Thermomix

Preparação de bolo de chocolate e laranja congelado com Thermomix

1. Pré-aqueça o forno a 180°C
2. A primeira coisa a preparar é a base do bolo, coloque os biscoitos Maria no copo da bimby para triturar, programe.
3. 5 segundos / Velocidade 5
4. em seguida, adicione a manteiga derretida, programe.
5. 5 segundos / Velocidade 5
6. Com a ajuda da espátula, retire do copo da bimby e coloque esta massa base no fundo da forma, espalhe uniformemente e leve ao forno por 10 minutos a 180°C. Reserva.
7. Colocamos no copo da therommix limpo e seco coloque o creme, o envelope de requeijão e o chocolate em pedaços, programe.
8. 10 minutos/ Temperatura 100°/ Velocidade da colher
9. Com isso o creme de chocolate está pronto, coloque-o na forma sobre a base de biscoito com muito cuidado para não quebrar a base e reserve.
10. Para preparar a mousse de laranja, adicione ao copo da bimby, incorpore a gema com o açúcar, programe.
11. 1 minuto/ Temperatura 60°/ Velocidade 4
12. Adicione as raspas de laranja, programe.
13. 5 segundos/ Temperatura 60°/ Velocidade 4
14. Coloque essa mistura em um recipiente e reserve.
15. Novamente, no copo limpo e seco da termomix, coloque a borboleta nas lâminas e incorpore as claras e o ponto de sal para montar tipo merengue, programe.
16. velocidade 3
17. Coloque também em um recipiente separado e reserve.
18. Agora para montar o creme, novamente o copo do thermomix limpo e seco, coloque a borboleta nas lâminas e incorpore o creme frio para montar, programe.
19. velocidade 4
20. Por outro lado, hidrate a gelatina com o suco de laranja e espere alguns minutos.
21. Por fim, juntamos cuidadosamente todas as preparações, a gelatina com as gemas, as claras e as natas batidas, com movimentos suaves e firmes.
22. Por fim, adicione esta mistura à forma sobre o creme de chocolate e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.