Bolo de chocolate com thermomix

Preparação de Polvorones de chocolate com thermomix

1. Um dia antes de fazer o preparo, toste as farinhas, e isso é feito da seguinte maneira. Pré-aqueça o forno em temperatura baixa, aproximadamente 130°C. Despeje a farinha de bolo e a farinha de amêndoa em uma assadeira ou bandeja, misture as duas farinhas e leve ao forno por 30 minutos.
2. No dia do preparo, use uma peneira ou coador para passar a farinha.
3. Em seguida, coloque a mistura de farinha no copo da bimby e programe para fazer uma farinha bem mais fina.
4. 10 segundos / rotação reversa / velocidade 5
5. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro, o cacau em pó, a colher de chá de canela, uma pitada de sal e a banha, programe.
6. 5 segundos / Velocidade 5
7. Adicione os grânulos de amêndoa e amasse, programe
8. 15 segundos / Velocidade 6
9. O resultado será uma massa lisa e homogênea. Retire a massa do copo da bimby e forme um cilindro sobre uma bancada, envolva-o em filme plástico, mantenha-o bem embrulhado, firme e com forma regular.
10. Coloque o cilindro de massa para descansar na geladeira por pelo menos 1 hora (até a massa endurecer).
11. Quando o tempo de descanso tiver passado, pré-aqueça o forno a 180°C. Para fazer a forma circular do shortbread pode ser feito de duas maneiras, a primeira com uma faca afiada, corte fatias de 1 centímetro de espessura ou estique a massa com o auxílio de um rolo até ficar com 1 centímetro de espessura e com um cortador. biscoitos faz as formas.
12. Outra forma bem mais simples é pegar pequenas porções com as mãos, formar bolinhas e depois amassar. De qualquer forma, os shortbreads são ótimos.
13. Por fim, em uma assadeira, coloque o papel antiaderente e sobre ele o biscoito, leve ao forno a 180°C por 12-15 minutos (dependendo da intensidade de cada forno).
14. Você saberá que eles estão prontos quando começarem a rachar um pouco. Retire do forno, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.