Bolo de chocolate e amêndoa com thermomix

Preparação de bolo de chocolate e amêndoa com thermomix

1. Ligamos o forno a 180 ° C / aquecemos para cima e para baixo
2. Derreta o chocolate e a manteiga separadamente, reserve
3. Borboleta em lâminas, ovos e açúcar em um copo,
4. 6 minutos / 37° C / velocidade 3″5
5. então
6. 4 minutos / mesma velocidade mas sem temperatura
7. Adicione o chocolate e a manteiga derretida (que já terá esfriado), 15 segundos / velocidade 3
8. então a essência,
9. 5 segundos / velocidade 3
10. retire a borboleta e adicione a farinha peneirada, o fermento e o sal
11. 10 segundos / velocidade 4
12. por último a amêndoa em pó
13. 6 segundos / velocidade 4
14. terminamos de misturar com uma espátula
15. Forramos uma forma 25×18 com papel manteiga, despejamos a massa e espalhamos as amêndoas.
16. Assamos cerca de 30 minutos / ou até que espetando o palito, ele saia limpo.
17. Desligue e deixe esfriar sobre uma gradinha.
18. Desenforme, desenforme e decore a gosto
19. NOTA, costumo ter carrapatos nos braços, devido a problemas musculares, tendões e outros…, não consigo controlá-los, porque não sei quando me vão dar. A que vou,,, ao colocar o fermento na peneira e pesá-lo,,, ele me deu um,,, e imagine,,,,, coou mais fermento do que indica a receita. Não consegui tirar, porque tinha misturado com a farinha.
20. O que aconteceu com isso? Bem, o bolo estava bem alto, 30 minutos / depois de verificar o palito, ri dele, e começou a afundar do centro. Culpa do excesso de fermento. Para tentar repará-lo, isso não afeta em termos de sabor ou textura, mas esteticamente não é bonito. Decorei com creme. Resumindo,,, A PROBLEMAS, SOLUÇÕES
21. SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO