Bolo de pêra e amêndoa com termomix

Bolo de pêra e amêndoa com termomix
Esta tarte de pêra que nos faz lembrar um Tatin em forma e uma tarte de Santiago em ingredientes provou ser uma verdadeira descoberta. A sua preparação é muito simples e como não contém farinha, não contém glúten.

Bolo de pêra e amêndoa com termomix
Personas
6
Tiempo de Cocción:
1 hora
Tiempo Total
1 hora
Ingredientes
- 30 gramas de açúcar mascavo
- 3 pêras
- 2 ovos
- 70 gramas de açúcar
- 200 gramas de amêndoas
- 10 gramas de fermento em pó sem glúten
- Uma colher de chá de canela, noz-moscada e gengibre
Preparación
- Pré-aqueça o forno a 160º com o calor para cima e para baixo e forre uma assadeira com papel vegetal.
- Se, como eu, não tens amêndoas moídas, podes moê-las.
- Eu fiz isso com o termomix 20 segundos / velocidade 10.
- Depois reservei-os numa tigela e montei os ovos juntamente com o açúcar até duplicarem o seu volume.
- Só falta adicionar as amêndoas, a levedura e as especiarias e misturar um pouco.
- No molde, no papel, coloquei o açúcar mascavo e por cima as pêras, descascadas e divididas ao meio.
- Derramei a massa sobre as pêras e cozi-a durante 45 minutos.
- Quando o retiro, desdobrei-o num prato de cabeça para baixo, para que as pêras fiquem em cima. Rico e bonito.
Receita: Angela Diaz Cuevas