4 mayo, 2021

Cheesecake de Cristina Pedroche com termomix

Name: Cheesecake de Cristina Pedroche com termomix
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: espanhol
Ingredients: 180 gramas de bolachas (1 pacote); 70 gramas de manteiga; 500 gramas de creme de queijo; 250 gramas 35% de nata gorda; 5 ovos - uma pitada de sal; 100 gramas de creme de queijo; 80 gramas de queijo parmesão; 200 gramas de açúcar; 10 gramas de farinha

Hoje em dia muitas pessoas do grupo de termomix do nosso site, comentaram que fez este cheesecake para o jantar de boa noite e que este é realmente bom, por isso não resistimos e trazemo-lo para o caso de querer experimentá-lo nesta época festiva ….

A verdade é que parece incrível e imaginando de onde vem a receita e as suas 3 estrelas Michelin têm de ser boas se ou se … Esta receita leva queijo.

Cheesecake de Cristina Pedroche com termomix

Personas

Tiempo de Preparación:

55 minutos

Tiempo Total

55 minutos

Cocina espanhol

Categoría: sobremesas

Ingredientes

180 gramas de bolachas (1 pacote)
70 gramas de manteiga
500 gramas de creme de queijo
250 gramas 35% de nata gorda
5 ovos - uma pitada de sal
100 gramas de creme de queijo
80 gramas de queijo parmesão
200 gramas de açúcar
10 gramas de farinha

Preparación

A primeira coisa que faremos é pré-aquecer o forno a 190ºC.
Vamos preparar a base: colocamos no nosso vidro termomix o pacote de biscoitos, valem qualquer coisa como se fossem para fazer a base, desde biscoitos maria ou se gostarem como a minha base de biscoitos dura e resistente até ao meu gosto de biscoitos mais digestivos que dão mais consistência, programem 15 segundos / velocidade 7
Baixamos com a espátula os restos que estão colados aos lados do nosso termomix, adicionamos a manteiga em pedaços e que não é muito dura e programada. 2 minutos / 50ºC / velocidade 3
Preparar um molde entre 22 e 25 cm e colocar as bolachas com a manteiga como base e pressionar bem com a mão para que tenhamos uma base apertada.
Colocar a base no frigorífico
Passar ao recheio: Colocar o queijo parmesão em pequenos pedaços no vidro termomix e misturar durante 20 segundos / velocidade progressiva 8-9-10.
Adicionar o queijo creme, natas, ovos, queijo fresco, açúcar e uma pitada de sal e programar 2 minutos / velocidade 5.
Adicionar a farinha e programar 2 minutos / velocidade 5.
Colocar o conteúdo no molde que tínhamos posto de lado, em cima dos biscoitos.
Colocar o bolo no forno a 190ºC durante 40-45 minutos (se gostarmos dele mais líquido, podemos deixá-lo apenas 35 minutos, se gostarmos dele muito coalhado 45-50 minutos).
Retirar do forno e esperar que arrefeça um pouco e depois colocá-lo no frigorífico durante 4 horas antes de comer.
Tire-o do forno, espere que ele se tempere e guarde-o no frigorífico durante pelo menos 4 horas.