Chanfaina Extremadurana com Bimby
Gostamos sempre de lhe apresentar receitas internacionais, para que possa descobrir os sabores das diferentes cozinhas do mundo, mas também gostamos de lhe proporcionar outras que lhe permitam preparar pratos típicos das cozinhas das comunidades autónomas do nosso. país em casa. Por isso, a seguir, mostraremos a chanfaina da Extremadura com Bimby. Esta receita pede amêndoas
Chanfaina Extremadurana com Bimby
É um guisado tradicional da Extremadura, de sabor requintado e especialmente pensado para os dias mais frios.
Chanfaina Extremadurana com Bimby
Pessoas
6
Tempo de preparação:
1 hora
Tempo de cozimento:
50 minutos
Tempo total
1 hora, 50 minutos
Cozinha
Cozinha Extremadura
Cozinha Extremadura
Categoria:
1 placas de termomistura
Ingredientes
- 800 gramas de vísceras de cordeiro picadas (fígado, rins …)
- 250 gramas de água
- 60 gramas de pimenta vermelha
- 100 gramas de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 folha de louro
- 12 amêndoas descascadas
- 3 ou 4 alho ralado com pele
- 1 colher de chá de colorau
- 150 gramas de vinho branco
- 1 fatia de pão frito
Preparação
- Depois de reunir todos os ingredientes, siga as etapas abaixo:
- Despeje o óleo no vidro do robô e programe
- velocidade 1 / temperatura varoma / 3 minutos.
- Em seguida, adicione o alho e reprograme
- velocidade da colher / volta à esquerda / temperatura varoma / 5 minutos.
- Em seguida, retire o alho e reserve, depois acrescente a pimenta, o vinho branco, a folha de louro e as carnes dos órgãos. Coloque a Bimby para funcionar
- velocidade da colher / volta à esquerda / temperatura varoma / 25 minutos.
- Em seguida, adicione a água e o colorau e programe para
- velocidade da colher / volta à esquerda / temperatura varoma / 12 minutos.
- De seguida junta o sal, a pimenta, as amêndoas depois de esmagados no pilão, o alho reservado e o pão. Programa a
- velocidade da colher / volta à esquerda / temperatura varoma / 5 minutos.
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