Coelho a la huertana com Thermomix
O nome desta receita me faz pensar automaticamente em um lugar bem campestre, no campo, nas flores, nos animais, no aroma da grama fresca. E assim vai ficar mais ou menos a nossa receita de hoje, Coelho a la huertana com Bimby.
Uma receita cheia de muita cor, muito sabor vegetal, muita delícia. Não pare de tentar. Esta receita pede coelho
Coelho a la huertana com Thermomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
50 minutos
Tempo total
50 minutos
Cozinha
Cozinha espanhola
Cozinha espanhola
Categoria:
carnes e frango com Thermomix Diet receitas com Thermomix
Ingredientes
- 1000 gramas de coelho
- 100 gramas de cenoura
- 300 gramas de tomate esmagado em lata
- 200 gramas de cogumelos frescos
- 1 pimentão verde
- 1 cebola grande
- 1 pimentão vermelho
- 2 dentes de alho
- 70 gramas de azeite
- 30 gramas de açucar
- 1 colher de chá de sal
- 1 pimenta caiena seca inteira
- Alguns ramos de salsa fresca
- Sal
- Pimenta
Preparação
- Para começar a preparação desta receita maravilhosa, corte ou pique o coelho em pedaços.
- Em seguida, despeje no copo da bimby para esmagar a cenoura cortada em pedaços, programa.
- 3 segundos / velocidade 3.
- De igual modo junte os restantes legumes: a cebola, os pimentos verdes e vermelhos e os dentes de alho, programa.
- 5 segundos / velocidade 5.
- Com o auxílio de uma colher de chá ou espátula, baixe os restos de verduras desfiadas que aderem às paredes e tampa do copo da bimby em direção às lâminas.
- Depois acrescente o azeite e programe
- 7 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade da colher.
- Quando o molho de vegetais estiver pronto, acrescente o tomate picado em lata junto com o açúcar e o sal e programe.
- 7 minutos / Temperatura 120 ° / Velocidade 1.
- Para continuar junta os pedaços de coelho e a pimenta-de-caiena, programa.
- 15 minutos / Temperatura 120 ° / Rotação reversa / Velocidade 1.
- Por último, despeje os cogumelos previamente lavados e fatiados e programe.
- 10 minutos / Temperatura 100 ° / Rotação reversa / Velocidade 1.
- Decorrido o tempo de cozedura, verifique se a carne do coelho está macia picando com um garfo, se sentir alguma resistência à picada, programe mais alguns minutos, mesma velocidade e temperatura.
- Assim que o guisado de coelho estiver pronto, despeje a mistura em uma tigela e polvilhe com um pouco de salsa fresca picada.