Cordeiro estufado com uvas com termomix

Preparação

1. Para iniciar a preparação desta receita, certifique-se de que limpou a carne de borrego, sem gordura ou nervos, corte-a em cubos de tamanho médio.
2. Depois, numa frigideira, aqueça um pouco de azeite e salteie a carne de borrego. De 7 a 10 minutos, mexendo sempre para que os cubos de carne de borrego fiquem dourados.
3. Quando estiver bem dourado, junte o vinho para tirar o brilho do fundo da panela e, com a colher, mexa bem do fundo. Desligue o fogo, deixe descansar e reserve.
4. Por outro lado, despeje metade da medida de uvas no copo da bimby e programe.
5. 30 segundos / velocidade 10.
6. Passe as uvas esmagadas por passador ou passador e reserve o sumo.
7. Mais uma vez, no copo da bimbya, despeje os dentes de alho e a cebola para esmagar, programe.
8. 5 segundos / velocidade 5.
9. Com a ajuda de uma espátula ou colher de chá, baixe os restos de alho e cebola que aderiram às paredes e tampa do copo da bimby para as lâminas.
10. Mais tarde, despeje o cordeiro reservado com todo o seu suco, programa.
11. 10 minutos / 100 ° C / Velocidade 1.
12. Assim que o molho de alho e cebola do cordeiro estiver pronto, adicione os temperos: páprica, tomilho, sálvia, sementes de erva-doce, junto com suco de uva, sal, pimenta e água. Cronograma.
13. 25 minutos / 100 ° C / rotação reversa / velocidade da caçamba.
14. Assim que o guisado de borrego estiver pronto junte as passas, bem como os figos, os pinhões e o resto das uvas, desta vez inteiras, programe.
15. 10 minutos / Varoma / Volta / velocidade da colher.
16. Este rico guisado de cordeiro pode ser servido com cuscuz, arroz branco ou batatas fritas.