Glas de açúcar com thermomix, que é e como fazê-lo
Glas de açúcar com thermomix, que é e como fazê-lo
Nós chamamos o açúcar de confeiteiro em pó ou moído ao tamanho do pó (com cristais com menos de 0,15 mm de diâmetro) com adição de 2 ou 3% de amido.
O amido é muito importante para evitar o apalmezamiento.
É amplamente utilizado em panificação seu nome vem do francês glace, que é pronunciado como chamamos de glas, também é conhecido como açúcar glaciar glace sugar.
Ingredientes para fazer glacê de açúcar com thermomix
250 g de açúcar branco normal
1 colher pequena de amido de milho
Como fazer glas de açúcar com thermomix
Temos que ter nosso copo bem seco (essencial)
Colocamos o açúcar no copo do nosso thermomix e pulverizamos
40 segundos / velocidade progressiva 5/10
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