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Glas de açúcar com thermomix, que é e como fazê-lo

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Glas de açúcar com thermomix, que é e como fazê-lo

Nós chamamos o açúcar de confeiteiro em pó ou moído ao tamanho do pó (com cristais com menos de 0,15 mm de diâmetro) com adição de 2 ou 3% de amido.

O amido é muito importante para evitar o apalmezamiento.

É amplamente utilizado em panificação seu nome vem do francês glace, que é pronunciado como chamamos de glas, também é conhecido como açúcar glaciar glace sugar.

Ingredientes para fazer glacê de açúcar com thermomix

Glas de açúcar com thermomix, que é e como fazê-lo

Glas de açúcar com thermomix, que é e como fazê-lo

250 g de açúcar branco normal
1 colher pequena de amido de milho

Como fazer glas de açúcar com thermomix

Temos que ter nosso copo bem seco (essencial)
Colocamos o açúcar no copo do nosso thermomix e pulverizamos
40 segundos / velocidade progressiva 5/10



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