Hambúrgueres de beterraba com cebola caramelizada com thermomix

Preparação de hambúrgueres de beterraba com cebola caramelizada com thermomix

1. Para a preparação desta receita partimos do zero, desde a preparação da massa do pão, por isso estes Hambúrgueres de Beterraba com Cebola Caramelizada com Thermomix ficam mais especiais. Em seguida, despeje a bebida de soja no copo thermomix junto com o fermento, o açúcar, a farinha de trigo integral, a farinha de trigo integral, o óleo e o sal, programe.
2. 2 minutos / velocidade de pico.
3. Quando todos os ingredientes da massa estiverem bem integrados, retire a massa e coloque-a em uma tigela levemente untada com óleo. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 1 hora. ou até a massa dobrar de volume.
4. Por outro lado, vou preparar 2 tabuleiros com papel vegetal ou antiaderente e reservar.
5. Entretanto, para a preparação dos hambúrgueres de beterraba, deite no copo termomix o grão-de-bico cozido (se for de enlatado, escorra o líquido), bem como o pão ralado, a aveia, a beterraba cozida e cortada em pedaços, a colher de sopa de alho em pó, também a colher de sopa de extrato de tomate, salsinha, sal e pimenta, programe.
6. 20 segundos / Velocidade 5.
7. Com a ajuda de uma colher ou espátula, abaixe os restos de ingredientes que ficaram aderidos às paredes e tampa da tigela da termomix em direção às lâminas.
8. Divida a massa de beterraba em 6 partes iguais, faça bolinhas e depois forme rissóis do mesmo tamanho, depois transfira para um prato, cubra com filme plástico, leve à geladeira por uma hora
9. Agora, com a massa do pãozinho, divida em 6 partes iguais e forme rolinhos.
10. Coloque na assadeira previamente preparada, deixando espaços entre cada pão. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos para dobrar de volume.
11. Pré-aqueça o forno a 200°C.
12. Da mesma forma, coloque os hambúrgueres de beterraba no tabuleiro forrado com papel antiaderente e leve ao forno durante 15 minutos a 200°C.
13. Retire os hambúrgueres assados ​​do forno e reserve. Reduza a temperatura do forno para 175°C. Pinte os pãezinhos fermentados com a bebida de soja. Polvilhe com sementes de gergelim. Asse por mais 20 minutos a 175°C ou até que os pãezinhos estejam dourados e apetitosos.
14. Agora prepare a cebola roxa caramelizada, colocando a mesma cortada ao meio, depois cortada em penas no copo thermomix, acrescente também o açúcar, o vinagre e o sal, coloque a cestinha em vez do copo na tampa do copo thermomix e programe.
15. 20 min / Temperatura Varoma / Volta inversa / Velocidade 1.
16. Na hora de servir e comer esses hambúrgueres, retire os pães do forno, deixe esfriar por 5 minutos e depois corte-os ao meio no sentido do comprimento.
17. Podendo manipulá-los com as mãos, acrescente uma porção de maionese (se for vegano, use a maionese alternativa), em seguida disponha o hambúrguer de beterraba, uma porção de cebola caramelizada e, se quiser, complete com alguns outros vegetais como como rúcula, rodelas de tomate.
18. Cubra com a parte de cima do pão. Se necessário, prenda cada hambúrguer com um espeto e sirva imediatamente após o preparo.