Creme de borragem e cogumelos com termomix
Creme de borragem e cogumelos com termomix
Para começar a explicar a preparação desta receita temos que apresentar o ingrediente principal, para quem não o conhece, a borragem. São vegetais típicos de algumas regiões de Aragão e Navarra, que misturados com cogumelos são uma autêntica iguaria.
Não é um ingrediente comum, mas tem um gosto ótimo. Vista o avental e vá em frente!
Creme de borragem e cogumelos com termomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
35 minutos
Tempo total
35 minutos
Cozinha
espanhol
espanhol
Categoria:
1 prato de termomix Receitas vegetarianas com sopas de termomix e cremes com termomix
Ingredientes
- 700 gramas de borragem.
- 200 gramas de batata cortada em pedaços.
- 40 gramas de cogumelos secos
- 1 alho-poró
- 1 cebola.
- 300 gramas de caldo de legumes.
- 100 gramas de creme líquido.
- 150 gramas de queijo Roncal.
- 1 noz de manteiga.
- ½ xícara de azeite.
- Sal.
- Pimenta.
Preparação
- Começamos a preparação deste requintado Creme de Borragem e Cogumelos com Termomix, limpando completamente a Borragem, deixando apenas o caule.
- Em seguida, no copo da bimby, coloque os caules de borragem, cebola e alho-poró, programa.
- 6 segundos / velocidade 6.
- Mais tarde, vamos adicionar o óleo para fritar, programar.
- 10 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 1.
- Assim que o molho de borragem estiver pronto, acrescente as batatas picadas e os cogumelos picados, programe.
- 2 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 1.
- Despeje imediatamente o caldo de legumes, programa.
- 30 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 1.
- Em seguida, acrescente o queijo, as natas e a noz de manteiga ao preparo, programa.
- 30 segundos / velocidade progressiva 6-8.
- Despeje em uma travessa, decore com um pouco de azeite e queijo Roncal ralado.