Joelho assado com cerveja preta com thermomix

Preparação

1. Para iniciar a preparação desta receita de Roast Knuckle com Black Beer, deve-se colocar a knuckles dentro do saco de assar junto com os dentes de alho, uma cebola cortada em pedaços, bem como os bagos de zimbro, a pimenta-do-reino e um dos dois latas de cerveja preta (metade da medida).
2. Certifique-se de que o saco do frango esteja devidamente fechado para que o conteúdo não derrame enquanto ele cozinha.
3. Em seguida, coloque a borboleta deitada dentro do recipiente Varoma, para que os buracos não sejam tapados com o saco de assar e o vapor possa entrar.
4. Coloque o saco para assar no recipiente varoma e cubra.
5. Antes de colocar o recipiente varoma na posição, despeje-o no thermomix a água, coloque o recipiente varoma em sua posição e programe.
6. 60 minutos / temperatura Varoma / velocidade da colher
7. Após esta primeira hora de cozimento, vire o saco com cuidado. Cubra o recipiente Varoma novamente e programe.
8. 30 minutos / temperatura Varoma / velocidade da colher
9. No final dos 30 minutos programados, retire cuidadosamente o Varoma e deixe-o repousar alguns minutos. Drene a água do copo thermomix.
10. Por outro lado, pré-aqueça o forno a 200 ° C.
11. Com todos os cuidados possíveis para não se queimar, abra o saco da parte superior, com uma pinça ou um alicate retire os nós dos dedos e coloque-os num recipiente próprio para ir ao forno.
12. Posteriormente, adicione o resto da cerveja preta sobre os nós dos dedos.
13. Para continuar, novamente no copo do thermomix, limpo e seco, coloque a cebola restante cortada em pedaços, bem como o molho contido no saco e insira o cesto com as batatas limpas, descascadas e cortadas em pedaços.
14. Coloque a tigela Varoma no lugar, despeje o chucrute, tampe e programe.
15. 30 minutos / temperatura Varoma / velocidade da colher
16. Enquanto as batatas e o chucrute estão cozinhando, coloque os nós dos dedos no forno e asse por 30 minutos a 200 ° C.
17. Após 30 minutos de cozedura e assadura, retire primeiro o recipiente, retire o cesto com as batatas e deixe repousar alguns minutos.
18. Por outro lado, gire os nós dos dedos e despeje as batatas na assadeira junto com os nós dos dedos.
19. Continue o tempo de cozimento por mais 30 minutos a 200 ° C.
20. Finalmente, adicione ao copo do thermomix manteiga e programa.
21. 30 segundos / velocidade 10
22. Coloque a tigela Varoma na posição, para manter o chucrute quente, programe.
23. 5 minutos / temperatura Varoma / velocidade 1
24. Quando todos os preparos estiverem prontos, despeje o molho resultante sobre os nós e as batatas e adicione o chucrute de um lado.