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Muffins de nozes e cenoura com thermomix

20 febrero, 2023

Hoje trazemos mais uma receita da nossa amiga Luz Maria Lagoa Vives. Olá pessoal, hoje estou compartilhando uma receita de muffins de cenoura e nozes. Delicioso e mais saudável.

Espero que gostem tanto quanto nós aqui em casa (principalmente meu filho, eles voam hehehe)?❤

Pessoas

Tempo de cozimento:

25 minutos

Tempo total

25 minutos

Cozinha

cozinha espanhola

Categoria:

Café da manhã Thermomix Sobremesas Thermomix

Ingredientes de muffins de nozes e cenoura com thermomix

280 gramas de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento químico
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de gengibre
1 colher de chá de noz-moscada
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
pitada de sal
2 ovos (M)
125 ml de leitelho (115 ml de leite + 10 ml de sumo de limão)
90 gramas de açúcar mascavo
200 gramas de cenoura
80 gramas de nozes
65ml de óleo de girassol
65 gramas de manteiga derretida e fria

Preparação de muffins de nozes e cenoura com thermomix

Pré-aqueça o forno a 180°C / aqueça em cima e em baixo
Vamos passar a peneirar os secos (farinha, fermento, bicarbonato, canela, noz-moscada, gengibre e sal),
10 segundos / velocidade 8
pegar e reservar.
Agora cortamos as nozes,
4 segundos / velocidade 5
retire e reserve, agora as cenouras, que teremos previamente descascado e cortado em pedaços grandes,
6 segundos / velocidade 5
pegar e reservar.
Colocamos a borboleta em lâminas, juntamos os ovos e o açúcar, programamos
5 minutos / velocidade 3’5
Adicione o leitelho (leite e suco que teremos deixado agir por alguns
10 minutos / para que fique com aspecto de cortado (isso vai dar mais fofura aos nossos cupcakes ou muffins),
6 segundos / velocidade 3,5
então o óleo
6 segundos / velocidade 3,5
depois enquanto continuamos batendo na mesma velocidade, adicionamos a manteiga derretida para a vogal, é hora de adicionar a cenoura reservada e as nozes, misturamos
8 segundos / velocidade 3’5
depois os secos reservados,
6 segundos / velocidade 4
Terminamos de misturar com uma espátula.
Encha as 3/4 partes das cápsulas, leve ao forno
20/25 minutos / ou até espetar o palito e ele sair limpo
Retire e deixe esfriar sobre uma gradinha.
SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO