Esta receita foi enviada pela nossa amiga Luz Maria Lagoa Vives. Olá amigos, hoje trago para vocês um delicioso pudim para acompanhar com o café do lanche, miolo bem suculento e sabor esplêndido. pudim de nozes, passas e chocolate com thermomix
Espero que gostem, e encorajo-vos a fazê-lo.
pudim de nozes, passas e chocolate com thermomix
pudim de nozes, passas e chocolate com thermomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
50 minutos
Tempo total
50 minutos
Categoria:
sobremesas com thermomix
Ingredientes para pudim de nozes, passas e chocolate com thermomix
230 gramas de farinha de trigo
10 gramas de fermento químico (fermento em pó)
pitada de sal
3 ovos (L)
150 gramas de manteiga (TA)
130 gramas de açúcar
1 colher e meia de mel
80 ml de vinho doce (opcional, se omitir, subtrair o seu peso na farinha)
100 gramas de chocolate meio amargo (72% cacau), finamente picado
80 gramas de passas (variedade moscatel)
70 gramas de nozes picadas
Preparação de pudim de nozes, passas e chocolate com thermomix
Da farinha total, retiramos 2 colheres de sopa, e colocamos em tigelas diferentes, a noz picada, as passas e o chocolate picado. Colocamos essas duas colheres de sopa de farinha entre as três tigelas (fazemos isso para que, ao assar, não caiam no fundo
Colocamos os secos no copo (farinha, fermento e sal), peneiramos,
10 segundos / velocidade 8
pegar e reservar.
É muito importante que os ovos e a manteiga estejam na mesma temperatura ambiente.
Colocamos as borboletas em lâminas, juntamos a manteiga em cubinhos e o açúcar no copo. Vamos cremar (suavizar),
5 minutos / velocidade 3’5
Agora vamos adicionando os ovos um a um enquanto continuamos na velocidade 3″5, até adicionar o primeiro, não adicionamos o seguinte, depois o mel,
5 segundos / velocidade 3″5
retiramos a borboleta e, na velocidade 4, juntamos os secos intercalados com o vinho doce.
Retire para uma tigela e acrescente as nozes, as passas e o chocolate. Misturamos com movimentos envolventes de cima para baixo
Forrar a forma com papel vegetal, forno previamente
pré-aquecido a 175 °, aqueça para cima e para baixo
Assamos cerca de 45/50 minutos
até que ao espetar o palito, ele saia limpo. Desligue e retire para esfriar sobre uma gradinha