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Pães de Viena com Thermomix

11 abril, 2023

Como bem sabe, com o seu robot de cozinha pode preparar pastelaria e também pão. E hoje queremos mostrar uma receita que se enquadra entre as duas categorias: rolos de Viena com Bimby.

São pãezinhos que podem ser recheados tanto com produtos salgados, como lanche, como com outros doces, ideais para o pequeno-almoço ou lanche.

Pessoas

Tempo de preparação:

32 minutos

Tempo de cozimento:

22 minutos

Tempo total

54 minutos

Cozinha

cozinha espanhola

Categoria:

pão e massa

Ingredientes dos rolos de Viena com Thermomix

52 gramas de azeite
552 gramas de farinha de força
252 gramas de leite
1 colher de chá de sal
72 gramas de açúcar
1 ovo
22 gramas de fermento fresco

Preparação de rolos de Viena com Thermomix

Depois de ter todos esses produtos na cozinha, siga as etapas que indicamos:
Despeje o açúcar, o leite, o ovo, o fermento e o óleo no copo do robô. programa para
velocidade 2 / 37º / 2 minutos.
Em seguida, adicione o sal e a farinha. programa para
velocidade 6/15 segundos.
O próximo passo será colocar o robô para trabalhar
velocidade de pico / 2 minutos.
Deixe a massa descansar no copo por uma hora para que dobre de volume.
Após esse tempo, com a massa faça oito porções iguais. Molde-os em bola e depois achate-os para, logo a seguir, estica-los e dar-lhes a forma de pãezinhos alongados.
Coloque papel manteiga em uma assadeira, coloque por cima, faça alguns cortes e pinte com um pouco de leite. Deixe-os lá para mais uma hora de descanso.
Coloque o tabuleiro no forno, previamente pré-aquecido, e mantenha-os aí a
180º / 17 minutos.