Muffins de Antequera com Thermomix

Preparação

1. Depois de reunir todos os ingredientes, siga as etapas abaixo:
2. Vamos começar a fazer a massa fermentada ou a massa inicial. Portanto, adicione o fermento e o leite ao copo. Coloque o robô para trabalhar
3. velocidade 2 / 37º / 2 minutos.
4. Em seguida, adicione a farinha e programe em
5. velocidade 6/15 segundos.
6. Remova a massa resultante do vidro. Forme uma bola e coloque em uma tigela. Adicione a esta água morna até cobrir a bola e mantenha assim por cerca de 12 minutos.
7. Em seguida, continue com a outra massa. Para fazer isso, despeje todos os ingredientes disso e até mesmo a bola da massa inicial no copo. Programa a
8. velocidade de pico / 3 minutos.
9. Deixe descansar no copo por cerca de uma hora.
10. Em seguida, mova a massa com a espátula e programe novamente para
11. velocidade de pico / 1 minuto.
12. Agora com a massa, vá modelando os muffins que ficam arredondados e bem achatados.
13. Em assadeiras, forradas com o papel manteiga correspondente, coloque os muffins e cubra-os com papel de cozinha por mais uma hora.
14. Após esse tempo, coloque a primeira bandeja no forno, previamente pré-aquecida, e mantenha por cerca de 15 minutos a 180º. Faça o mesmo com o restante das bandejas.