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5 abril, 2019

Pestiños com thermomix

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Pestiños com thermomix

Prato típico em muitas casas para a Páscoa, e muitos bolos durante todo o ano e sempre delicioso para comer, muito fácil de fazer com a ajuda inestimável do nosso thermomix.

Ingredientes para fazer Pestiños com thermomix

Pestiños com thermomix
Pestiños com thermomix

Para a massa:
260 g de farinha
1 colher de chá de fermento químico
1 colher de sopa de casca de limão / laranja
75 g de azeite mole 0,4
3 unhas
1 feijão anis
75 g de vinho xerez
1 pitada de sal

Para cobertura de mel:
200 g de mel
50 g de água
Fritar:
Óleo de girassol
A casca de uma laranja (para dar sabor ao óleo de fritar)

Preparação dos Pestiños com thermomix:

Vamos começar por derramar no copo de nosso thermomix o anis em grão, a fruta ralada, o cravo, e o óleo para dar sabor ao óleo nós programamos                                                           5 minutos / 90º / speed spoon.

Deixamos a temperatura baixar para 40 ° + – retire os dentes do vidro thermomix e adicione a farinha, o fermento e o vinho Nós programamos                                                          5 segundos / velocidade 6.

É hora de amassar a mistura para o que programamos
5 minutos, pico de velocidade.

A massa deve ser muito oleosa, por isso deve ser muito elástica e não pegajosa. Se estiver pegajoso, podemos adicionar um pouco de farinha e reprogramar
1 minuto de pico.

Fazemos uma bola, cobrimos com filme transparente e deixamos ficar 30 minutos.

Depois de 30 minutos voltamos ao trabalho, vamos estender a massa e com um rolo (usamos uma garrafa) espalhamos a massa bem na nossa mesa e cortamos a massa em quadrados de cerca de 6 × 6 cm e dobramos dois de seus cantos para dentro e nós os colamos com nossos dedos e uma gota de água para fazê-los selar bem.

Colocamos agora uma panela com o abundante óleo de girassol e com a casca de laranja ou limão, até ficar bem quente e retire a pele cítrica e nós podemos fritar nossos pestiños.

É melhor não encher muito a panela dos nossos pestiños para podermos virá-los corretamente, vamos demorar um pouco mais, mas eles serão muito melhores, quando os retiramos colocamos num papel absorvente para remover o excesso óleo.

Preparação de cobertura de mel Pestiños com thermomix:

Colocamos no copo de nosso mel e água thermomixla
Nós programamos                                                                                                                                  3 minutos / 60º / speed spoon.

Colocamos esta preparação em uma tigela grande e profunda, submergir os pestiños um por um e deixá-los escorrer em um rack.

Feliz Páscoa ou que aproveite, depende de quando você decide fazê-los 😉 esperamos por seus comentários aqui na página de como você foi.

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