Petisús ou éclairs de creme com Thermomix

Preparação

1. Depois de reunir todos esses ingredientes, siga as etapas que indicamos a seguir:
2. Comece preparando a massa e para isso coloque o sal, a manteiga, o açúcar, o leite e a água no copo. Programa a
3. velocidade 2 / 90º / 5 minutos.
4. Adicione a farinha e programe em
5. velocidade 4/15 segundos.
6. Deixe repousar cerca de 15 minutos e a seguir despeje os ovos pelo bico sem tempo, tendo programado para
7. velocidade 4.
8. Quando a massa estiver homogênea, despeje em um saco de confeitar.
9. Coloque papel manteiga em uma assadeira e por cima faça palitos com a massa. Leve o tabuleiro ao forno, previamente pré-aquecido, e deixe-o aí 10 minutos a 220º. Em seguida, abaixe a temperatura para 180º e mantenha por cerca de 15 minutos.
10. Retire a bandeja do forno e deixe esfriar.
11. Para preparar o creme, coloque a borboleta nas lâminas e acrescente todos os ingredientes para o creme de leite, exceto a manteiga. Programa a
12. velocidade 3/20 segundos.
13. Em seguida, reprogramar para
14. velocidade 2 ½ / 90º / 9 minutos.
15. Adicione a manteiga e coloque o robô para trabalhar
16. velocidade 2 ½ / 8 minutos.
17. Despeje o conteúdo do copo em outro saco de confeitar e deixe descansar.
18. Por fim, para a cobertura, despeje o chocolate e a manteiga em uma panela e leve ao fogo para fazer em banho-maria e em seguida adicione o leite.
19. Para finalizar, basta abrir os palitos ou petisús de um lado para recheá-los com o creme e, por último, colocar a cobertura.