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Salada de quinua com thermomix

29 enero, 2022

Salada de quinua com thermomix

Quinoa, já conhecida mundialmente por ser o alimento saudável da moda, essa semente, parece cereal, tem gosto de cereal mas não é, contém muita proteína, o que faz muito bem ao nosso organismo. Esta receita leva quinoa

Na receita que compartilharemos abaixo, combinaremos quinoa com alguns legumes em uma salada de quinoa com thermomix.

Salada de quinua com thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

25 minutos

Tempo total

25 minutos

Cozinha

espanhol

Categoria:

Saladas Thermomix

Ingredientes

Para a quinua:

220 gramas de sementes de quinoa
800 gramas de água
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de azeite extra virgem

Para o vinagrete e legumes:

O suco de 2 limões grandes (aproximadamente 100 gramas) pode substituir o limão por vinagre
40 gramas de azeite extra virgem
2 tomates vermelhos, em cubos
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1/2 cebola
80 gramas de azeitonas pretas
½ colher de chá de cominho moído
½ colher de chá de pimenta
Sal

Para as ervas aromáticas:

algumas folhas de salsa (sem o talo)
algumas folhas de coentro (sem o caule)

Preparação

Para começar a preparação desta deliciosa salada de quinoa, você deve lavar muito bem as sementes de quinoa, e faça isso colocando-as em uma tigela com um pouco de água e escorrendo-as em uma peneira de malha, fazendo esse procedimento algumas vezes para remover qualquer resíduo.
Em seguida, despeje essas sementes de quinoa já limpas no copo da bimby junto com a medida de água, um pouco de sal e azeite, programe.
20 minutos / Temperatura 100° / Rotação reversa / Velocidade 1.
Quando a quinoa estiver pronta para cozinhar, escorra novamente pela peneira e reserve.
Por outro lado, lave e seque muito bem o copo da bimby e descarte as folhas de coentro e salsa, programe.
4 minutos/vel 7.
De seguida, deite os pimentos vermelhos e verdes cortados em pedaços juntamente com o sumo dos limões, o azeite, a cebola ou cebolinho, os cominhos moídos, sal e pimenta (neste ponto se preferir pode também triturar as azeitonas pretas , ou apenas corte-os em fatias e adicione-os no final).
5 segundos / Velocidade 4.
Para finalizar, corte o pepino em cubos e os tomates cereja em quartos, coloque-os em uma tigela. Integrar também as sementes de quinoa cozidas e o vinagrete de legumes.
Misture tudo muito bem e sirva. Para dar uma bela forma à apresentação desta rica salada de quinoa, despeje uma porção em formas de anéis, pressione e retire o molde e assim dar-lhe uma apresentação muito agradável.