Sopa de cheddar e brócolis com thermomix

Preparação de sopa de cheddar e brócolis com thermomix

1. Para começar o preparo dessa imperdível sopa de cheddar e brócolis com thermomix. Coloque no copo do termomix, os dentes de alho e a cebola para esmagar, programe.
2. 5 segundos / Velocidade 5
3. Em seguida, com a ajuda da espátula, abaixe os restos de alho e cebola aderentes às paredes do copo da bimby, adicione óleo e programe.
4. 5 minutos / Temperatura 100° / Velocidade 1
5. Enquanto o molho cozinha, lave e retire a pele das cenouras e batatas e corte-as em cubos. Da mesma forma, aipo e brócolis, exceto que este último é cortado em pequenos cachos, reserve por alguns minutos.
6. Quando o molho de alho e cebola estiver pronto, adicione o caldo de galinha juntamente com os legumes já cortados (batata, cenoura e brócolis), um pouco de sal, pimenta e noz-moscada do brócolis e o aipo também picado em pedaços, programe.
7. 20 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1
8. No final do tempo, verifique se os legumes estão perfeitamente cozinhados, caso contrário programe mais alguns minutos à mesma temperatura e velocidade.
9. Para finalizar, com a ajuda de uma escumadeira, retire alguns cachos de brócolis e reserve (vamos usá-los para a apresentação) despeje o queijo cheddar ralado, programe.
10. 10 segundos / Velocidade progressiva 5 – 10
11. Você obterá um creme maravilhoso e muito suave.
12. Na hora de servir, coloque alguns cachos de brócolis em cada prato e despeje sobre eles o creme de cheddar. Você também pode colocar alguns croutons tostados na superfície, com o último fica delicioso.