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Ternasco com termomix

31 diciembre, 2021

Aqui, mostramos mais uma das receitas maravilhosas que você pode obter com uma termomixa.

Ternasco com termomix, Da mesma forma, você pode facilmente cozinhar alguns pedaços de Ternasco com a termomix e o resultado será fabuloso. Esta receita pede cordeiro

Pessoas

Cozinha

espanhol

Categoria:

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Ingredientes

Curativo:

50 gramas de azeite virgem
20 gramas de vinagre
50 gramas de vinho branco
4 dentes de alho
1 raminho de salsa fresca picada ou uma colher de chá de salsa seca
2 ramos de tomilho ou alecrim
½ colher de chá de pimenta
1 colher de chá de sal

Cordeiro / Cordeiro:

2 ombros de cordeiro em aleitamento
2.000 gr de água para vapor
1 saco para assar para o forno

Preparação

Para começar a receita deste grande Ternasco com termomix devemos preparar a marinada e para isso colocamos os 4 dentes de alho no copo da bimby, junto com a salsa (da maneira que quiseres, fresca ou desidratada), os ramos de tomilho ou alecrim, sal, pimenta, medidas de azeite, vinagre e vinho branco, programa.
3 segundos / velocidade 5.
Quando tudo estiver bem misturado, coloque as ombros de carneiro no saco para assar e despeje a marinada, feche bem o saco e mexa tudo bem para que os ombros fiquem impregnados com todo o sabor da marinada.
Coloque o saco para assar que contém a espádua de cordeiro no recipiente varoma.Se você ver que as espáduas são muito grandes, corte-os em pedaços menores para que caibam bem no recipiente ou divida o preparo em duas partes e faça o cozimento duas vezes separadamente.
Por outro lado, e para que os orifícios no recipiente varoma não sejam selados pela bolsa de ombro, coloque um objeto adequado para vapor (como sugerido pela borboleta) na base do recipiente varoma e coloque a bolsa em cima de modo que os orifícios não ficam selados e cozinhados perfeitamente com vapor.
Para continuar, despeje os 2 litros de água no copo da bimby, coloque o recipiente varoma em posição e programe.
60 minutos / temperatura Varoma / velocidade 1.
Terminada esta primeira cozedura, tomando muito cuidado para se queimar e para que o saco não se quebre, vire-o. Programa novamente.
60 minutos / temperatura Varoma / velocidade 1.
Com 15 minutos restantes após o final do tempo de cozimento, pré-aqueça o forno a 200 ° C.
E assim que o processo de cozimento estiver concluído em nossa termomix, novamente remova com cuidado o saco do recipiente varoma e despeje os ombros junto com os sucos em uma assadeira.
Asse por 10 minutos a 200 ° C de cada lado para dourar os ombros de ambos os lados.
E assim você vai ganhar um prato de cordeiro tenro, suculento e delicioso para compartilhar com os amigos.