Truque para congelar e descongelar vegetais

Preparação

Para congelar vegetais com folhas

1. Primeiro, lavamos os vegetais folhosos com bastante água e cortamos os caules.
2. Colocamos em uma panela sem escorrer (é importante não escorrer) e colocamos em fogo baixo até que vaporizem, uma vez que estejam brilhantes retiramos e escorramos completamente até que eliminem a água.
3. Cortamos os vegetais em pedaços a gosto e fazemos bolinhos com os vegetais que embrulhamos em filme plástico ou colocamos em sacos plásticos herméticos e podemos colocá-los em nosso freezer

Para congelar batatas

1. a primeira coisa que lavamos bem as batatas e as descascamos
2. cortamos as batatas ao nosso gosto (as fazemos alongadas como as batatas fritas normais)
3. Colocamos água e um pouco de vinagre em uma panela grande e colocamos para aquecer
4. quando estão fervendo colocamos as batatas e fervemos por 2 minutos (não mais)
5. Tiramos as batatas e as deixamos esfriar em uma tábua e depois na geladeira
6. uma vez frio, podemos colocá-los em nosso saco plástico hermético e colocá-los no congelador

Para congelar feijão verde

1. Preparamos o feijão verde lavando-o e cortando as pontas
2. então corte em pedaços a gosto
3. Colocamos uma caçarola com água e levamos para ferver
4. Quando está fervendo cozinhamos o feijão verde por 3 minutos (não mais ..)
5. escorra e deixe esfriar um pouco, depois coloque em sacos plásticos herméticos e no freezer

Para congelar beija-flor, couve-flor ou similar

1. lave o beija-flor ou a couve-flor e corte em pedaços (as flores que têm)
2. colocamos a caçarola com água (sem sal, lembramo-nos) e fervemos alguns minutos
3. deixe esfriar e coloque em sacos herméticos e congele

Para congelar cebolas

1. É importante saber que a cebola pode ser congelada mas depois usar em uma receita onde ela é cozida, para não comer crua, pois perde texturas e fica macia, por isso só será válida para sopas, cremes para o forno, etc.
2. não há necessidade de escaldá-los, então nós os descascamos, cortamos e colocamos em sacos herméticos e congelamos