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Vulcões de geleia de melão com lava ibérica e de trigo sarraceno com thermomix

10 febrero, 2022

Hoje trazemos-vos uma receita super original da nossa amiga Laura Capistrós que deixou no nosso grupo de termomisturas

Com base no prato Melão com Presunto, fez uma versão fantástica com geleia de melão e presunto ibérico e bacon ibérico moído… Esta receita usa presunto

Vulcões de geleia de melão com lava ibérica e de trigo sarraceno

Cozinha

espanhol

Categoria:

1 placas termomix

Ingredientes

Para a geleia de melão:
250 gramas de melão
5 folhas de gelatina
2 fatias de presunto ibérico
3 fatias finas de bacon ibérico

Preparação

Esmaguei com duas folhas de hortelã e levei ao fogo, enquanto as folhas de gelatina hidratavam, coloquei e foram 4 minutos mais ou menos. Coloquei nas formas e na geladeira.
A lava:
Duas fatias de presunto ibérico e três de fino bacon ibérico, fiz crocantes e quando esfriaram, esmaguei às 10 com uma torrada de trigo sarraceno.
Em 4 horas eu desenformei e chapeei. É muito simples e colorido
Se eu fizer de novo, adicionarei pedacinhos de melão cru à gelatina, para que fique com um sabor mais intenso.