Como você deve saber, mojo picón é um molho típico das Ilhas Canárias que, entre outras coisas, é usado para acompanhar as chamadas «papas arrugadas» (batatas enrugadas). Atreve-se a fazê-lo? Então você pode provar este prato canário, que também pode ser usado para acompanhar a carne. Você escolhe.