Castanhas em calda com termomix

Preparação

1. A primeira coisa que faremos é descascar bem as castanhas, retirando a casca e a pele final que às vezes fica grudada.
2. Colocamos a água, a baunilha, a canela, o açúcar, a casca de limão em nosso copo de termomix e programamos
3. 10 minutos / 100 ° C / rotação reversa / velocidade 1
4. Nós adicionamos as castanhas e programa
5. 12 minutos / 100 ° C / rotação reversa / velocidade de coleta
6. Colocamos a cesta de termomix em cima de uma tigela e drenamos o conteúdo do nosso copo de termomix como um coador
7. retire a casca de limão, o pau de canela e a fava de baunilha
8. Colocamos as castanhas em 3 potes de 250 ml que são esterilizados, e deixamos 3 cm da borda livre.
9. Despeje a calda quente reservada e cubra completamente, deixando 1 cm livre da borda.
10. Fechamos os potes, envolvemos em gaze fina e colocamos na panela de pressão.
11. Cubra com bastante água e cozinhe por 25 minutos após atingir a pressão.
12. Deixe a panela esfriar completamente por pelo menos 1 hora
13. e nossas castanhas estarão prontas