Portada » Arroz e batata com termomix » Arroz Soup com amêijoas e camarões com Bimby

Arroz Soup com amêijoas e camarões com Bimby

23 julio, 2021

O arroz é um dos alimentos mais saudáveis e versáteis que existem. E são muitas as receitas, doces e salgadas, que podem ser preparadas com ele. Um bom exemplo disso é o que hoje vos propomos: sopa de amêijoas e camarões com Bimby.

É um prato requintado que toda a família vai adorar e que vai deixar você muito bem a qualquer convidado. Esta receita pede amêijoas

Pessoas

Tempo de preparação:

50 minutos

Tempo de cozimento:

40 minutos

Tempo total

1 hora, 30 minutos

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

Arroz e batata com termomix

Ingredientes

Para o estoque:
410 gramas de camarão descascado (as cabeças e as cascas os reservam)
32 gramas de azeite
855 gramas de caldo de peixe
Para o estoque enriquecido:
2 alho
150 gramas de vinho branco
Alguns fios de açafrão
Sal e salsa fresca a gosto
Para o resto do arroz:
360 gramas de arroz
42 gramas de azeite
250 gramas de ervilhas congeladas
2 alho
300 gramas de pimenta
Sal a gosto
200 gramas de tomate esmagado
410 gramas de amêijoas limpas

Preparação

Depois de reunir todos esses ingredientes, siga as etapas que indicamos:
Comece preparando o estoque. Para fazer isso, despeje o óleo, bem como as cabeças e as cascas dos camarões no copo do robô. Programa a
velocidade 2 / 120º / 5 minutos.
Em seguida, adicione o caldo e o programa em
velocidade 3 ½ / temperatura Varoma / 4 minutos.
Coloque o Varoma no robô e coloque as amêijoas limpas nele. Coloque o robô para trabalhar
velocidade 2 / temperatura Varoma / 8 minutos.
Reserve as amêijoas e coe o caldo.
Em seguida, limpe o vidro e prepare-se para fazer o caldo enriquecido. Neste caso, deverá adicionar a salsa, o alho e o açafrão. Programa a
velocidade 6/6 segundos.
Em seguida, adicione o caldo coado, bem como o vinho e o sal. Programa a
velocidade progressiva 5-10 / 30 segundos.
Reserve o estoque.
Deite no copo o alho, o tomate amassado, a pimenta e o azeite. Coloque a Bimby para funcionar
velocidade 4/4 segundos.
Então frite
velocidade 1 / temperatura Varoma / 10 minutos.
A próxima etapa será adicionar o arroz e o programa ao
velocidade da colher / volta à esquerda / temperatura Varoma / 2 minutos.
Em seguida, adicione o caldo reservado e cozinhe
velocidade da colher / volta à esquerda / temperatura Varoma / 10 minutos.
Em seguida, adicione as ervilhas e os camarões. Programa a
velocidade da colher / volta à esquerda / temperatura Varoma / 2 minutos.
Na hora de servir, lembre-se de acompanhar o arroz com as amêijoas.