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Presunto e queijo calzone com termomix

1 agosto, 2021

Calzone é um prato que vem da Itália e muitos chamam de versão fechada das pizzas, são como bolinhos recheados gigantes

nós fazemos um massa de pizza, colocamos o recheio certo e voila, hoje vamos fazer um calzone simples, mas delicioso, de presunto e queijo

Pessoas

Tempo de cozimento:

30 minutos

Tempo total

30 minutos

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

Snacks de pão e massas com Thermomix International Recipes Thermomix

Ingredientes

Para a missa

para o conteúdo do calzone

Preparação

Colocamos em nosso copo da bimby 50 gramas de água, o açúcar e o fermento e programamos
2 minutos / 37ºC / velocidade 2
depois adicionamos 170 gramas de mais água, o azeite, a farinha forte, o sal e sove
2 minutos / velocidade de pico
Se a massa grudar no copo, acrescente um pouco mais de farinha e sove por mais um minuto.
1 minuto / velocidade de pico
Tiramos a massa do copo e fazemos uma bola e colocamos em uma tigela coberta com filme plástico
deixe repousar por 1 hora
então, em uma superfície enfarinhada, viramos nossa massa algumas voltas e a cortamos em 4 partes
espalhamos cada um deles com um rolo de massa fazendo uma massa circular como se fosse uma panqueca
e colocamos o tomate por cima primeiro e depois a mussarela e o presunto de york
Fechamos a panqueca criando o calzone (como se fosse uma empanadilla)
com os dentes de um garfo pressionamos as bordas para fechá-las melhor
Fazemos o mesmo com o resto das panquecas que comemos (as outras 3)
Colocamos os 4 calzones no forno em uma bandeja forrada com papel manteiga
20 minutos / 200ºC