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Bolo de pêra e amêndoa com termomix

25 diciembre, 2021

Bolo de pêra e amêndoa com termomix

Esta torta de pêra que lembra uma Tatin e seus ingredientes de uma torta de Santiago acabou sendo uma verdadeira descoberta. O seu preparo é muito simples e por não conter farinha, não contém glúten. Esta receita pede amêndoas

Pessoas

Cozinha

espanhol

Categoria:

sobremesas com termomix Thermomix sem glúten

Ingredientes

30 gramas de açúcar mascavo
3 peras
2 ovos
70 gramas de açucar
200 gramas de amêndoas
10 gramas de fermento químico sem glúten
Uma colher de chá de canela, noz-moscada e gengibre

Preparação

É necessário pré-aquecer o forno a 160º com o aquecimento para cima e para baixo e forrar uma forma com papel manteiga.
Se, como eu, você não tem amêndoas moídas, pode moê-las. Eu fiz isso com a termomixa
20 segundos / velocidade 10.
Depois, reservei numa tigela e bati os ovos com o açúcar até dobrarem de volume.
Resta adicionar as amêndoas, o fermento e as especiarias e misturar um pouco.
Na forma, no papel coloquei o açúcar mascavo e por cima as peras descascadas e cortadas ao meio.
Coloquei a massa sobre as peras e assei por 45 minutos.
Quando tirei, desenformei em um prato de cabeça para baixo, para que as peras fiquem por cima. Rica e bonita.