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Chanfaina Extremadurana com Bimby

27 diciembre, 2021

Chanfaina Extremadurana com Bimby

Gostamos sempre de lhe apresentar receitas internacionais, para que possa descobrir os sabores das diferentes cozinhas do mundo, mas também gostamos de lhe proporcionar outras que lhe permitam preparar pratos típicos das cozinhas das comunidades autónomas do nosso. país em casa. Por isso, a seguir, mostraremos a chanfaina da Extremadura com Bimby. Esta receita pede amêndoas

É um guisado tradicional da Extremadura, de sabor requintado e especialmente pensado para os dias mais frios.

Chanfaina Extremadurana com Bimby

Pessoas

Tempo de preparação:

1 hora

Tempo de cozimento:

50 minutos

Tempo total

1 hora, 50 minutos

Cozinha

Cozinha Extremadura

Categoria:

1 placas de termomistura

Ingredientes

800 gramas de vísceras de cordeiro picadas (fígado, rins …)
250 gramas de água
60 gramas de pimenta vermelha
100 gramas de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
1 folha de louro
12 amêndoas descascadas
3 ou 4 alho ralado com pele
1 colher de chá de colorau
150 gramas de vinho branco
1 fatia de pão frito

Preparação

Depois de reunir todos os ingredientes, siga as etapas abaixo:
Despeje o óleo no vidro do robô e programe
velocidade 1 / temperatura varoma / 3 minutos.
Em seguida, adicione o alho e reprograme
velocidade da colher / volta à esquerda / temperatura varoma / 5 minutos.
Em seguida, retire o alho e reserve, depois acrescente a pimenta, o vinho branco, a folha de louro e as carnes dos órgãos. Coloque a Bimby para funcionar
velocidade da colher / volta à esquerda / temperatura varoma / 25 minutos.
Em seguida, adicione a água e o colorau e programe para
velocidade da colher / volta à esquerda / temperatura varoma / 12 minutos.
De seguida junta o sal, a pimenta, as amêndoas depois de esmagados no pilão, o alho reservado e o pão. Programa a
velocidade da colher / volta à esquerda / temperatura varoma / 5 minutos.