Arroz com cebola e bacalhau com thermomix
Só de ler o título desta receita já dá vontade de experimentar esta combinação de sabores. Além de ser delicioso, é rápido e fácil de fazer. Embora ainda seja requintado.
Arroz com cebola e bacalhau com thermomix um prato simples, sutil e delicado, ideal para um jantar especial.
Arroz com cebola e bacalhau com thermomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
35 minutos
Tempo total
35 minutos
Cozinha
Cozinha espanhola
Cozinha espanhola
Categoria:
Arroz e batatas com thermomix
Ingredientes
- 200 gramas de arroz de grão redondo
- 250 gramas de bacalhau
- 400 gramas de caldo de peixe
- 100 gramas de azeite
- 100 gramas de tomate esmagado em lata
- 1 colher de chá de páprica doce
- 4 dentes de alho
- 1 cebola grande
- Alguns fios de açafrão
Preparação
- Antes de iniciar o preparo deste delicioso prato de Arroz com Cebola e Bacalhau com thermomixDeve-se dessalinizar o bacalhau, deixando-o de molho em água fria por algumas horas, mudando a água constantemente, se o bacalhau for cortado em cubos a dessalinização é mais rápida.
- Então, no momento de colocar para trabalhar colocar no copo do thermomix para esmagar os dentes de alho, programe.
- 5 segundos / velocidade 5.
- Com a ajuda de uma espátula ou colher de chá, baixe os restos de alho que aderiram às paredes ou tampa do copo do thermomix, em seguida, despeje um pouco de óleo e frite, programa.
- 3 minutos / Temperatura 120 ° / Velocidade da colher.
- Para continuar, regue com o bacalhau dessalgado e programe.
- 5 minutos / Temperatura 120 ° / Giro reverso / Colher de velocidade.
- Assim que o peixe estiver cozido retire os pedaços de bacalhau e deixe no copo o azeite e o alho, junte a cebola e programe.
- 4 segundos / velocidade 4.
- Agora refogue novamente com a cebola, programe.
- 5 minutos / Temperatura 120 ° / Rotação reversa / Velocidade do balde.
- Quando a cebola estiver cristalizada junte a páprica com o açafrão e o tomate amassado e programe.
- 2 minutos / Temperatura 120 ° / Rotação reversa / Velocidade do balde.
- Posteriormente, acrescente o caldo e o bacalhau e programe.
- 4 minutos / temperatura 100 ° / rotação reversa / velocidade da caçamba
- Quando o guisado estiver pronto, acrescente o arroz e programe.
- 13 minutos / temperatura 100 ° / rotação reversa / velocidade da caçamba.
- Assim que o arroz estiver cozido, despeje o preparado em uma tigela e deixe descansar por alguns minutos.