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Berinjelas recheadas com camarões com thermomix

7 junio, 2022

Para continuar a aproveitar as preparações vegetais neste verão quente, desta vez vamos dedicar uma deliciosa receita que contará com a berinjela. Esta receita pede beringelas

Berinjelas recheadas com camarões com thermomix

Este vegetal, importante na dieta mediterrânea, possui múltiplos benefícios para a saúde, devido ao seu baixo teor de gordura e alta porcentagem de água.

Mostre-se na frente de seus convidados com este belo e delicioso prato beringelas recheado com camarões com thermomix.

Berinjelas recheadas com camarões com thermomix

Pessoas

Tempo de preparação:

15 minutos

Tempo de cozimento:

35 minutos

Tempo total

50 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

Receitas de dieta com Thermomix Legumes com Thermomix

Ingredientes das beringelas recheadas com gambas com thermomix

200 gramas de camarões crus limpos e descascados
2 beringelas médias-grandes (corresponde a 4 porções)
4 dentes de alho
100 gramas de pimentão verde picado em pedaços
100 gramas de pimentão vermelho picado em pedaços
1 cebola pequena cortada em pedaços
1 cenoura ralada
50 gramas de alho-poró picado em pedaços
2 tomates picados em pedaços
50 ml de molho de tomate simples
50 ml de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão a gosto (para gratinar)
Ramos de coentro ou salsa (para decorar)

Preparação de beringelas recheadas com gambas com thermomix

Lave as berinjelas e corte-as ao meio, retire a polpa, deixando apenas 0,50 cm de borda. A polpa é cortada em cubos e reservada. E asse as metades de berinjela por 15 minutos com um pouco de azeite por cima.
Enquanto as metades da berinjela cozem, adicione a cebola, os dois tipos de pimentão, o alho-poró e o alho no copo da bimby para misturar, programe.
5 segundos / Velocidade 5
Em seguida, com a espátula, limpe as paredes do copo Thermomix e adicione o azeite, frite os ingredientes já triturados, programe
10 minutos / Temperatura 100° / Velocidade 2
Adicione a cenoura ralada, a polpa da beringela e o tomate picado, programe.
20 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
Em seguida, adicione o molho de tomate, programe.
5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
Quando o recheio estiver pronto, adicione-o às metades, coloque os camarões por cima.
Asse por alguns minutos até que os camarões estejam cozidos, aproximadamente 15 minutos. Se você quiser adicionar um pouco de queijo parmesão para gratinar, isso é opcional.