Bolo de iogurte com maçãs com Thermomix

Preparação de bolo de iogurte com maçãs com Thermomix

PROCESSAMENTO DE MASSA

1. Peneire a farinha e o fermento
2. 20 segundos / velocidade 8
3. coloque e reserve
4. Colocamos no copo, o açúcar, as gemas, a manteiga aos cubos; Pitada de sal, raspas, farinha e fermento,
5. 20 segundos / velocidade 6
6. Formamos um rolo com a massa, retiramos 1/3 da massa, envolvemos em filme e deixamos no freezer, com a outra parte, com a forma previamente colocada em sua base com papel manteiga e nas paredes borrifamos com spray de liberação (se não tiver, pincelamos com óleo), colocamos a massa e cobrimos o fundo e as paredes. Colocamos no freezer enquanto continuamos com a receita.

PREPARO RECHEADO

1. Lave e retire o caroço das maçãs, corte-as aos cubos, coloque-as numa frigideira, com o açúcar, o sumo de limão e a maizena.
2. Cozemos cerca de 25/30 min em lume médio.
3. Ligamos o forno a 180°C / aquecemos para cima e para baixo
4. Retiramos o molde do freezer e despejamos as maçãs.
5. Com o vidro extremamente limpo e seco, colocamos a borboleta em lâminas, introduzimos as claras, Pizquina de sal e limão,
6. 3 minutos / velocidade 3’5
7. Terminado o tempo, vamos adicionando o açúcar aos poucos, sem parar de bater na velocidade 3,5, mais 3 min.
8. Despeje em uma tigela e reserve
9. Coloque o iogurte, o açúcar de baunilha e o amido de milho,
10. 40 segundos / velocidade 4
11. nós despejamos em uma tigela.
12. Vamos misturando o merengue ao creme de iogurte, aos poucos e com movimentos envolventes.
13. Quando tivermos tudo bem misturado, despejamos sobre as maçãs.
14. Tiramos o pedaço de massa que temos no freezer e ralamos por cima.
15. Asse por cerca de 40 minutos / retire e deixe esfriar completamente e depois leve à geladeira por cerca de 2 horas, para que seu interior termine de coalhar.
16. Passado o tempo, desenformamos e finalizamos a decoração com açúcar de confeiteiro
17. SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO