Bolo Snickers com thermomix

Preparação de bolo Snickers com thermomix

PREPARAÇÃO DE BOLOS

1. Começamos por peneirar os secos (farinha, cacau, fermento e sal),
2. 20 segundos / velocidade 8
3. Retiramos e reservamos
4. Colocamos a borboleta nas lâminas; adicione os ovos e o açúcar
5. 4 minutos / 37° / velocidade 3,5
6. acabou o tempo, agendamos outros
7. 4 minutos / mesma velocidade
8. mas sem temperatura
9. Acrescentamos o óleo
10. 10 segundos / velocidade 3,5
11. agora o leite
12. 10 segundos / velocidade 3,5
13. retiramos a borboleta e, na velocidade 3, vamos incorporando as secas reservadas pela vogal
14. Introduzimos a massa numa fôrma única ou em 3 (como é o meu caso),
15. Asse em forno pré-aquecido a 175°, aqueça para cima e para baixo
16. cerca de 30 min no caso de um único molde (sempre verificando o palito, ele sai limpo), o meu levou 18 min para fazer. Retire e deixe esfriar sobre uma gradinha

PRODUÇÃO DE CREME

1. Com a borboleta em lâminas, todos os ingredientes no copo (tanto o queijo como as natas, têm de estar frios)
2. 30 segundos / velocidade 3’5
3. Também deixaremos os amendoins levemente partidos, tanto os que vão no recheio, quanto os que vão na cobertura.

ELABORAÇÃO DE CARAMELO

1. No meu modelo não tenho a opção de fazer caramelo; se tiver, faça aí.
2. Cozinho no lume da forma tradicional, depois de pronto acrescento as natas quentes, mexo e coloco novamente em lume brando, até estar completamente integrado sem parar de mexer. Desligo e acrescento a manteiga, mexo e acrescento o sal.
3. Deixe esfriar em temperatura ambiente

ELABORAÇÃO FORMADA

1. Se optou por um único pão-de-ló, dividimo-lo em três
2. Na mesma forma onde fizemos o bolo ou em forma de aro (como é o meu caso), forramos as paredes com papel vegetal
3. pão de ló; Adicione uma camada de creme, por cima do caramelo (cuidado para não atingir as bordas), por cima do amendoim e mais uma camada de creme.
4. Continuamos com os restantes discos de pão-de-ló da mesma forma, exceto o último, que não iremos rechear. Ficamos na geladeira por 1 a 2 horas para terminar de assentar

ELABORAÇÃO COBERTA

1. Aqueça o creme sem deixar ferver, despeje sobre o chocolate picado, mexa e acrescente o óleo, mexa, acrescente o amendoim, mexa.

CONTINUADO FORMADO

1. Retire o bolo da geladeira, desenforme e cubra com o chocolate
2. Levamos cerca de 15/20 min ao frigorifico para secar o chocolate
3. Agora, empratamos e terminamos de decorar a gosto
4. SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO.