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Bolo Santiago com thermomix

2 junio, 2022

Direto de El Camino de Santiago na Galiza apresentamos-lhe uma iguaria. Vamos dedicar esta receita aos celíacos, pois é uma sobremesa apetitosa e sem glúten.

E nada mais é do que o famoso bolo de Santiago, além de simples, usa poucos ingredientes e é tradição comê-lo ou prepará-lo entre os meses de julho e agosto, devido ao fato de o dia 25 de julho ser comemorado no dia de Santiago.

Este bolo tem uma textura ligeiramente esponjosa, um rico aroma a amêndoas e é ideal para petiscar na companhia dos seus entes queridos, para desfrutar de uma noite com amigos ou família.

Pessoas

Tempo de cozimento:

50 minutos

Tempo total

50 minutos

Cozinha

cozinha espanhola

Categoria:

sobremesas com thermomix Receitas vegetarianas com Thermomix Thermomix sem glúten

Ingredientes do Bolo Santiago com thermomix

250 gramas de amêndoas
250 gramas de açúcar branco
A casca de um limão (só a parte amarela)
4 ovos
10 gramas de manteiga para untar a forma

Para decorar

açúcar de confeiteiro para polvilhar
Estêncil de uma cruz de Santiago

Preparação do Bolo Santiago com thermomix

Pré-aqueça o forno a 180°C
Incorpore no copo do thermomix, 250 gramas de amêndoas inteiras para esmagá-las, programe.
10 segundos/Velocidade 10
Reserve esta farinha de amêndoa para mais tarde.
Mais tarde, adicione 250 gramas de açúcar e a casca do limão, programe.
10 segundos/Velocidade 10
Adicione os ovos, programe.
10 segundos/Velocidade 5
E por último, adicione a farinha de amêndoas, programe.
5 segundos/Velocidade 5
Depois, espalhe um pouco de manteiga na forma e com a ajuda da espátula despeje a preparação.
Asse a 180 ° C – 200 ° C por cerca de 45 minutos,
até que o topo endureça ligeiramente e fique dourado.
Quando terminar de cozinhar, retire do forno e deixe esfriar bem antes de decorar.
Desenforme o bolo, coloque o molde da cruz de Santiago por cima e polvilhe açúcar de confeiteiro aos poucos até que a superfície fique coberta para que, ao removê-lo, a silhueta da cruz seja impressa.
Já tem uma sobremesa decorada que não terá nada a invejar aos vendidos nas pastelarias da região.