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Caldo Dashi Japonês com thermomix

16 marzo, 2022

Caldo Dashi Japonês com thermomix

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Para sair do dia a dia, para surpreender seus convidados com suas habilidades como chef de alta cozinha ou simplesmente para presentear sua família com uma refeição temática, mostramos como preparar um delicioso aperitivo estilo japonês, o Caldo Dashi Japonês com termomix.

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Ingredientes do caldo japonês Dashi com thermomix

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Preparação de Caldo Dashi Japonês com thermomix

Para sair do dia a dia, para surpreender seus convidados com suas habilidades como chef de alta cozinha ou simplesmente para presentear sua família com uma refeição temática, mostramos como preparar um delicioso aperitivo estilo japonês, o Caldo Dashi Japonês com termomix.

Caldo dashi japonês com thermomix

Sopa típica japonesa baseada em muitas preparações. Não deixe de prepará-lo porque é tão fácil e delicioso que se tornará um dos seus favoritos.

Tenha em mente que os ingredientes para a preparação deste caldo rico com aromas e sabores antigos e antigos do Japão estão disponíveis em nosso país em vários supermercados, especialmente aqueles que vendem produtos asiáticos.

Coloque seu avental e embarque nessa jornada para o leste da Ásia.

Caldo Dashi Japonês com thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

1 hora, 10 minutos

Tempo total

1 hora, 10 minutos

Cozinha

espanhol

Categoria:

Receitas de dieta com Thermomix Receitas internacionais Thermomix

Ingredientes do caldo japonês Dashi com thermomix

1000 gramas de água
20 gramas de Katsuobushi (flocos de bonito seco)
1 alga kombu do tamanho de um cartão postal
25 gramas de mirin
25 gramas de soja (melhor se for soja japonesa)
1 pedaço de gengibre
2 colheres de açúcar

Preparação de Caldo Dashi Japonês com thermomix

Para começar, você deve limpar muito bem a alga kombu com um pano úmido ou toalha, tomando cuidado para não danificá-la.
Coloque a medida de água no copo thermomix e mergulhe as algas, programe.
60 minutos / Temperatura 60° / Sem Velocidade
Para continuar, retire cuidadosamente a folha de algas marinhas e adicione os flocos de bonito secos, deixe repousar alguns minutos.
Em seguida, coe com o cesto thermomix e novamente coe mas através de um filtro para remover qualquer tipo de impurezas com um coador bem fino ou com um pedaço de pano.
Terminado esse processo, despeje o caldo de volta no copo da bimby, agora adicione o açúcar, o pedaço de gengibre (aproximadamente 3 cm e por sua vez picado em pedaços pequenos), a soja e o mirin, programe.
10 minutos / Temperatura Varoma / Sem velocidade