Esta receita foi enviada pela nossa amiga Luz Maria Lagoa Vives. Olá companheiros. E como todos os pasteleiros de Sexta-Feira, passo por aqui, com uma nova receita, para adoçar toda a turma ??
A receita de hoje,,,,, é uma fusão entre duas sobremesas que cá em casa adoramos. O bolo de queijo e o bolo floresta negra. Então hoje trago para vocês um delicioso cheesecake de floresta negra. Espero que gostem e encorajo vocês a fazerem ??
Cheesecake Floresta Negra com thermomix
Cheesecake Floresta Negra com thermomix
Pessoas
6
Cozinha
cozinha espanhola
cozinha espanhola
Categoria:
sobremesas com thermomix
Ingredientes do Cheesecake da Floresta Negra com thermomix
BASE
- 300 gramas de biscoito Oreo (com o recheio)
- 70 gramas de manteiga (derretida)
RECHEADO
- 680 gramas de requeijão cremoso
- 200 gramas de açúcar
- 45 gramas de cacau em pó puro
- Essência de baunilha
- 250 ml de creme azedo (fraichi) (240 ml de creme com 10 ml de suco de limão)
- Regue com licor de cereja (opcional)
- 250 gramas de chocolate amargo (70% cacau)
- 4 ovos
COBERTURA
- Geléia de cereja ou geléia
- Um pequeno barco cerejas em calda (sem o suco)
- 250ml de chantilly
- lascas de chocolate escuro
Preparação de Cheesecake Floresta Negra com thermomix
CREME FRAICHÍ
- Primeiro vamos fazer o creme de leite, para isso vamos colocar 240 ml de creme de leite (para montar) em uma vasilha, adicionar o suco de limão e misturar.
- Deixe tampado por 30 min em temperatura ambiente. Então vamos levar ao frio por no mínimo 2 horas, e podemos usar
- Depois de feito o creme fraichi, ele dura até 1 semana na geladeira.
- Costumo fazer alguns dias antes de usar na receita que vou fazer
BASE
- Biscoitos no copo,
- 10 segundos / velocidade 8
- Transfira para uma tigela e acrescente a manteiga derretida.
- nós misturamos
- Forre o fundo da forma com papel manteiga.
- Viramos a massa e distribuímos na superfície e um pouco nas laterais.
- Colocamos na geladeira.
RECHEADO
- Queijo, açúcar e cacau ao copo,
- 1 minuto / velocidade 5
- abaixamos restos em direção a lâminas. Adicione o creme de leite, o licor e a essência,
- 15 segundos / velocidade 3
- agora o chocolate derretido,
- 10 segundos / velocidade 3
- finalmente os ovos
- 20 segundos / velocidade 3
- Tiramos a base da geladeira e viramos.
- Forno pré-aquecido a 150°; aquecer para cima e para baixo
- Assamos cerca de 55 min.
- Em seguida, desligamos e deixamos dentro com a porta entreaberta por 1 hora.
- Após esse tempo, (sem desmoldar), levamos ao frio, cerca de 4/6 horas, ou toda a noite,
- Desenforme, adicione a geléia sem atingir as bordas e coloque as cerejas cortadas ao meio.
- Ao redor, colocamos o creme.
- Rale um pouco de chocolate e espalhe
- SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO
Postagem relacionada:
Smoothie floresta negra com thermomix
Bolo Floresta Negra com Bimby
Receita de sorvete de frutas da floresta com o Thermomix
Sorvete de frutas da floresta com o Thermomix
Pantera Negra com thermomix
Cheesecake Filadélfia com Thermomix
Cheesecake petitsuisse de morango e creme com thermomix
Cheesecake japonês com thermomix
Cheesecake de limão vegano e sem glúten com thermomix
Cheesecake galego sem glúten com thermomix
cheesecake de caramelo em um copo com thermomix
Cheesecake com manga e chocolate branco da thermomix
Cheesecake de pêssego com thermomix
Veludo de cheesecake de brownie com thermomix
Cheesecake de chocolate intenso com thermomix