Na cozinha espanhola há vários pratos que incluem o alho francês como ingrediente principal pelo seu sabor requintado, a sua versatilidade e o seu baixo teor de gordura é ideal para manter uma dieta saudável. Esta receita utiliza alho
Nesta receita vamos combiná-lo com batatas e camarões num delicioso alho francês e creme de batata com termomix.
Creme de alho francês e gambas com termomix
Creme de alho francês e gambas com termomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
30 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Ingredientes
- 5 camarões cozidos (inteiros ou em pedaços para guarnição)
- 50 ml. Azeite virgem extra
- 2 dentes de alho
- 200 gramas de alho-porro cortado em fatias (de preferência a parte branca)
- 1 cebolinha em pedaços (parte inteira branca e verde)
- 25 gramas de manteiga
- 150 gramas de batatas, descascadas e cortadas em pequenos pedaços (para cozedura rápida)
- 500 ml. de água ou caldo de galinha
- 300 gramas de creme líquido (se quiser um creme de baixo teor calórico, pode ser creme leve)
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Preparación
- Para iniciar este delicioso prato deve cozinhar os camarões, pode fritá-los numa frigideira com azeite e sal ou simplesmente cozê-los em água e sal (qualquer que seja a sua preferência). Reservar para decorar o prato.
- Depois, no copo do termomix, esmagar os pedaços de alho francês e cebolinha e os dentes de alho. Programa. 10 segundos / velocidade 10
- Juntar imediatamente a manteiga e o azeite para saltear. 15 minutos/ Temperatura 100°/ Velocidade 1
- No final dos primeiros 15 minutos, adicionar as batatas picadas e água ou caldo de galinha (qualquer que seja a sua preferência) e programar. 15 minutos / Temperatura 100°/ Velocidade 1
- Verificar se as batatas estão cozinhadas, se a sua consistência ainda não está macia (ou completamente cozinhada) programar mais 5 minutos. 5 minutos / Temperatura 100°/ Velocidade 1
- Adicionar imediatamente as natas e as especiarias (sal, pimenta e noz-moscada a gosto) e misturar para formar as natas. Programa. 20 segundos / velocidade 5
- Verificar a consistência do creme, se precisar de mais líquido adicionar um pouco mais de água ou caldo de galinha. 5 minutos/ Temperatura 100°/ Velocidade 1
- Se precisar dele mais cremoso, misture por mais alguns segundos. 20 segundos / velocidade 5
10 mayo, 2021
Sirva este creme imediatamente numa tigela e guarneça com os camarões.
Também se pode servir este creme com pão torrado.
Não se esqueça de partilhar connosco a sua experiência com esta preparação – até à próxima!
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