Falafel com Thermomix
Se você gosta de experimentar gastronomias de diferentes lugares do mundo, especialmente do árabe, você pode achar a proposta que você tem muito interessante antes.
Falafel é uma especialidade culinária que vem do Oriente Médio. Eles são particularmente populares no Líbano e na Turquia. Crocantes e dourados por fora, são muito macios por dentro. Muito fácil de fazer com o Thermomix.
Recomendamos que você aposte na preparação da receita de falafel no Thermomix.
Ingredientes para fazer falafel com Thermomix
Falafel com Thermomix
No caso de ser encorajado a desenvolver esta proposta em casa, você precisa obter os seguintes ingredientes, que lhe permitirão obter cerca de dez ou doze falafel:
260 gramas de grão de bico
2 dentes de alho
1 cebola
30 folhas frescas de salsa
20 folhas frescas de coentro
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de colorau
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
Sal
Pimenta
1 colher pequena de coentro
Fermento
Migalhas de pão
agua
Preparação de falafel com Thermomix, passo a passo
Depois de conseguir ter todos os produtos na cozinha, começa a preparação do falafel no Thermomix:
O dia antes de fazer os falafels com Thermomix
Coloque 260 gramas de grão de bico seco em uma tigela grande de água fria.
Reserve por 12 h 00 min.
Adicione 2 dentes de alho no Thermomix e misture
3 segundos / velocidade 7
Em seguida, raspe as laterais da tigela com a espátula. Adicione uma cebola cortada em quatro, 30 folhas frescas de salsa e 20 folhas frescas de coentro no Thermomix. Mistura
5 segundos / velocidade 5
Em seguida, raspe as laterais da tigela com a espátula. Adicione o grão de bico, escorrido e seco com papel toalha, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de coentro moído, 1 colher de chá de cominho, 1 colher de chá de colorau e 1 colher de chá de sal no Thermomix. Mistura
8 segundos / velocidade 5
Em seguida, raspe as laterais da tigela com a espátula e misture
8 segundos / velocidade 5
Transfira o conteúdo da Bimby para um recipiente e deixe-o coberto com uma folha de plástico ou alumínio por 60 minutos.
Faça bolas de falafel com as mãos molhadas para que a massa não fique grudada nas mãos ou com uma colher de falafel, se você tiver uma.
Coloque o falafel em uma panela com um fundo de óleo quente. Frite o falafel por 10 a 15 minutos em fogo médio, virando-o regularmente para que não queime.
É um dos pratos típicos do Oriente Médio, é um dos mais saborosos e pode ser servido tanto como entrada quanto como primeiro prato, que já é para todos os gostos.
Finalmente, e o que você terá para servi-los e isso é algo que você pode fazer com uma variedade de alternativas, como salada, molho de tomate, pão pita … O que você gosta.
