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Grão de bico com camarão com thermomix

13 mayo, 2022

Se há algo que é realmente delicioso na cozinha são os ensopados, onde se misturam sabores doces e ácidos e o resultado é simplesmente uma delícia mesmo para os paladares mais exigentes. Esta receita pede grão de bico.

Este seria o caso deste receita de grão de bico com camarões com thermomix. Perfeito para aproveitar em uma tarde chuvosa ou fria para aquecer o corpo da melhor forma possível.

Grão de bico com camarão com thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

1 hora, 5 minutos

Tempo total

1 hora, 5 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

Legumes com Thermomix

Ingredientes de Grão de bico com camarão com thermomix

800 gramas de grão de bico cozido
50 gramas de óleo
250 gramas de camarões descascados
500 gramas de água
2 dentes de alho
100 gramas de pimenta vermelha
90 gramas de pimentão verde
150 gramas de cebola
100 gramas de cenoura
90 gramas de tomate natural esmagado
Sal a gosto
pimenta a gosto
Folhas de louro
Salsa fresca picada para decorar

Preparação de Grão de bico com camarão com thermomix

Se você não tiver grão de bico cozido na despensa, é muito fácil prepará-lo no thermomix, basta ter algum tempo para cozinhar, pois leva um pouco mais de 1 hora.
Coloque no copo do termomix para esmagar a cebola, os pimentos, os dentes de alho e a cenoura cortada em pedaços, programe.
5 segundos / Velocidade 5
Retire os legumes picados e reserve por alguns minutos.
Imediatamente no mesmo copo do thermomix sem lavar, adicione o azeite, programe.
3 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1
Incorpore os camarões e programe.
5 minutos / Temperatura Varoma / Rotação inversa / Velocidade da colher
Quando os camarões estiverem cozidos, retire-os do copo e reserve por alguns minutos.
Adicione os legumes triturados de volta ao copo thermomix e programe.
5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1
Em seguida, adicione os tomates esmagados, sal e pimenta a gosto, programe.
20 segundos / Velocidade 5 – 10
E então agende.
10 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1
Para continuar, adicione as folhas de louro, um pouco de água e o grão de bico cozido, programe.
30 minutos / Temperatura 100° / Rotação reversa / Velocidade da caçamba
Faltando 5 minutos para terminar este tempo de cozedura, retire cuidadosamente o cálice e adicione os camarões.
Deixe repousar cerca de mais 5 minutos e antes de servir polvilhe salsa picada na superfície.
Sirva este grão de bico com camarões, acompanhados de algumas fatias de pão frito e alguns quartos de ovo cozido.