Ovas de pescada ao vinagrete com thermomix

Preparação de ovas de pescada em vinagrete com thermomix

1. A primeira coisa a ter em conta para fazer esta preparação é o seguinte: se as ovas de pescada estiverem frescas, deve cozinhá-las previamente. Para fazer isso, despeje água em uma panela, uma folha de louro e um pouco de sal.
2. Quando a água estiver prestes a ferver, mergulhe as ovas de pescada e cozinhe por 10 minutos. Depois de cozidos, deixe-os escorrer e esfrie em uma peneira.
3. Enquanto as ovas de pescada estão cozinhando no fogão, cozinhe o ovo no Thermomix, despeje ½ litro de água no copo do thermomix, coloque a cesta em sua posição e dentro dela, o ovo, programe.
4. 14 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
5. Por outro lado, quando as ovas estão frias, retiramos a teia que as cobre e as cortamos em fatias.
6. E uma vez que o ovo estiver cozido, mergulhe-o em água fria para interromper o cozimento e facilitar o descascamento.
7. Novamente no copo do thermomix, limpo e seco, coloque a cebola e os pimentões cortados em pedaços, programe.
8. 5 segundos / Velocidade 5.
9. Com a ajuda de uma colher ou espátula, abaixe os restos de pimenta e cebola que aderiram às paredes e tampa do recipiente termomix em direção às lâminas, em seguida, despeje o óleo junto com o vinagre, o sal e o ovo cozido e programe.
10. 4 segundos / Velocidade 5.
11. Despeje o vinagrete sobre as ovas de pescada cozidas, até ficarem bem cobertas, leve à geladeira por algumas horas para que as ovas absorvam todos os sabores.