Ovos florentinos com thermomix

Preparação

1. Comece a preparação destes ovos florentinos colocando os espinafres no fundo do recipiente da varoma e a água no copo da bimby, programe.
2. 14 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 3.
3. Retire os espinafres do recipiente da varoma e reserve, escorra na tampa da varoma e depois seque bem o copo da bimby.
4. Continue cortando o alho em rodelas e despeje no copo da bimby junto com a manteiga, programe.
5. 8 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade da colher.
6. Assim que o alho estiver frito, adicione a farinha e programe.
7. 2 minutos / Temperatura 100° / Velocidade 3.
8. Adicione imediatamente o leite juntamente com o cubo de caldo de legumes, um pouco de pimenta e noz-moscada, não adicione sal pois o cubo de caldo tem uma alta concentração de sal, programe.
9. 6 minutos / Temperatura 100° / Velocidade 4.
10. Adicione os espinafres reservados e o peru ou fiambre cozido cortado em cubos, misture tudo, programe
11. 8 segundos / rotação reversa / velocidade 3.
12. Deite este creme em 4 formas próprias para ir ao forno (ou uma grande), parta um ovo em cada uma, tempere com sal e pimenta, polvilhe com queijo ralado e gratinar cerca de 8 minutos a 200°C.
13. O tempo de cozedura dependerá do grau de coagulação que pretender a gema, se pretender que a gema fique mole, coloque o tabuleiro do forno no fundo do forno ou retire-o antes de completar os 8 minutos.